关于【扇贝肉家常做法】,一道菜点醒了一批人,今天犇涌小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
花儿发现,每每到了思维穷尽,想不到做什么食谱的时候,这创作的灵感总是来自于身边的朋友、网上的粉丝。因为在和大家的交流中,花儿认识了不少志同道合的朋友,也因此成为未曾谋面的好友。
做美食,是件特别幸福和开心的事。小到一杯果汁,大到招待朋友的家宴菜,烹制的过程,每次都会有些许差别,也会有诸多惊喜。这也是咱们中餐制作的精妙所在,那么多丰富的食材、调味料,随意搭配,就能呈现不同的口感和色泽。而咱们国人也是最善于利用食材的特性来演绎不同的美食。
现在朋友问到扇贝的做法,花儿觉得最赞的美食,就是应时而食,取应季时令菜,相宜搭配,这样既不会辜负时令的鲜菜,还能多一些创意的食谱。
春季里,和扇贝搭配的蔬菜,给您推荐茼蒿 紫皮洋葱。
【扇贝炒茼蒿】
需要准备:
茼蒿300克
扇贝肉:150克
紫皮洋葱:1个
生抽1大勺
盐:少许
食用油适量
做法:
1、扇贝肉的处理方法比较简单,冷水化冻后去除黑边,洗净即可。
2、茼蒿洗净斩成大段,紫皮洋葱切细丝。
3、这道菜不用放葱姜,做热油锅,爆香洋葱丝。紫皮洋葱有着独特的甜葱味道,高温爆炒,能有效的去掉洋葱辣味。
4、接着放入扇贝肉,快火煸炒出去水分, 炒出鲜味。
5、一勺生抽,适量盐,极鲜美的食材,无需多放调味料,咸香即可。
6、扇贝肉本身略带泥沙的土味,所以日常我们会用韭菜炒,用芝士焗,这些气味浓郁、芳香的食材,搭配扇贝肉,能增鲜去腥,口感自然诱人。所以用茼蒿来搭配,味道真是错不了。
【花儿】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
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