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冻柠檬能吃吗
柠檬冻了如果只是出现了失水皱缩、个头变小等问题,但是没有发生腐败、发霉、有异味、流汁等变质现象,还是能吃的。
如果出现腐烂、变质现象,就不能吃了。柠檬不耐低温,因此不宜冷冻保存,因为会将柠檬的细胞冻坏,出现冻害、冷害反应,使柠檬中的水分大量流失,降低营养价值及食用口感。
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