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剡溪蕴秀异，欲罢不能忘。——杜甫
湖月照我影，送我至剡溪。——李白
2000多年来，有450多位诗人曾到此游历，留下500多首经典诗篇。
这里的美食招牌，与兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭，并肩称霸中国餐饮界巨头。
这里是杭州小笼包的发源地，有着“全天下最温柔的小笼“，6年前，凭借一只小笼包被评选为全球20种最美味食物，并且排名第一。
虽然美食好吃，存在却极其低，带着独有温婉气质的她，却因为名字的生僻而被忽略，甚至你可能没听过她的名字。
©越剧小镇
这里，就是浙江嵊（shèng）州。
你也许不知道嵊州在哪，但是你只要知道这里是杭州小笼包的发源地，百年越剧，千年剡溪，万年小黄山遗址讲的就是这座神奇而又古老的城市。
明明只是个小小的县城，
地位却在国际上响当当。
嵊州，又名“剡县”，
位于浙江绍兴。
嵊州很少出现在旅行清单，
也不是什么热门城市。
但是一旦去了解这里，
真的忍不住感慨一句：神奇！
©绍兴文旅发布
嵊州小笼知名度比“浙江”俩字还高。
这里的小笼，曾被CNN：
评选为全球20种最美味食物，排名第一，
还有这里街头巷尾的美食，
并肩称霸中国餐饮界四巨头之一。
这里没有名川大山，
但是因为没有被商业开发，
让这里保留着最原始的风光。
嵊州还是千年唐诗之路的核心，
这里四面环山，五江汇聚，
“七山一水二分田”天然的屏障，
造就了这里的山水美景，
都是文人墨客所偏爱，
曾吸引书圣王羲在此隐居。
©绍兴文旅发布
嵊州还是百年越剧诞生地，
是“中国民间文化艺术之乡”，
来这里听一场，
《梁祝》《红楼梦》《祥林嫂》，
...
能给你一次视觉与听觉的盛宴。
本该靠千年历史闻名的小县城，
如今却靠着家门口的小吃享誉全国，
这里还有着很多不知道的惊喜。
©绍兴市旅游委员会
被评选为“全球第一好吃小城”
不是浪得虚名的
嵊州是座高热量小县城，私藏了太多的美味。而且，嵊州当地人把米、面、豆腐等发挥出了极大的价值。
嵊州也是座烟火气的小城，这里的烟火可能就来自楼下店铺的豆浆油条，平凡生活里的柴米油盐。
01
嵊州人的清晨，被一笼小笼包唤醒
嵊州小笼包，它曾打败北京烤鸭，被CNN评选为全球25个国家最受欢迎的小吃，直接冲上榜单NO1。
嵊州纸皮汤包不是浪得虚名的，长得像小馄饨一样。在《早餐中国》第三季中，嵊州纸皮汤包也上榜了。
薄皮 豆腐馅，薄到透光的皮，零星肉碎夹杂在豆腐里，娇滴滴，都不敢用力，轻轻一沾一夹，鲜味更足。
||汤年糕
嵊州年糕当地人更是吃出了花样，最经典的做法是汤年糕。
把肉丝、笋片、雪菜、年糕在一起爆炒，再倒入一整盒豆腐，浇一勺酱油，把倒入开水煮两三分钟，炒年糕就成了汤年糕。
||榨面
和汤年糕一样，配料非常丰富。包菜 豆腐 年糕粒 鸡杂 榨粉条，翻炒在一起，倒入淀粉，让汤水变稠。
一碗暖胃的榨面就做好了，无论是早晨还是宵夜都合适吃上一碗。
||豆腐生煎
薄而嫩的豆腐放在浇满蛋液的油锅里被煎的底部焦脆，豆腐内馅鲜甜，咬开后汤汁四溢。
||鸡汁羹
浓郁的猪油香渗透到加满豆腐、生菜丝、年糕等浓稠的汤内，简直不要太满足。
||豆腐饼
饼皮薄脆，里面塞满豆腐馅和肉末，咬开来就能看到油亮的汁水。
||春饼
春饼是嵊州人的早餐，类似北方人煎饼果子在他们心中的地位，吃起来却完全不同。嵊州的春饼吃法是裹臭豆腐和油墩菇。
02
嵊州，似江南不是江南
||崇仁古镇
江南从不缺历史名镇，而在这些差不多的古镇里，崇仁古镇却是独善其身，像江南，又不完全是江南，曾被称为“浙东小上海”，已经有一千多年的历史。
大隐于市的古镇不靠水，所以在屋舍格局上更像是北方的四合院，幽深的巷陌也颇有几分老北京胡同的感觉。
||华堂古村
华堂古村是书圣王羲之的故里，走进古村，明清遗风就扑面而来，一眼就望到了显眼的徽派建筑。
踩着青石板路，仿佛聆听着一段跨越千年的故事。
||越剧小镇
这里是女子越剧的诞生地，一座座戏台，诞生了一出出的折子戏。
©绍兴文旅发布
你或许不是越剧忠粉，但是来到嵊州，一定要听几场经典桥段。
©越剧小镇
03
嵊州，适合去游玩度假
||浙溪村
浙溪村风景秀丽，三面环山，河滩开阔，是露营地的不二之选。这里还未被完全开发，因此可以尽享自然美景，不怕打扰。
小红书©MrYe
这里的溪水不加任何滤镜就能拍出大片。如若想要下水，除了露营装备，还需要带游泳装备。
小红书©莫小鬼是小北
||百丈飞瀑
百丈飞瀑位于嵊州市王院乡王院村南1里处的百丈岩，距嵊州市区40公里。藏在山水秘境里的百丈飞瀑，植被茂密，常年飞流直泻。
明代著名史学家张岱就曾赞曰："银河坠半空，摇曳成云雾，万斛喷珠玑，百丈悬练素"。除了百丈飞瀑群还素有“江南第一瀑布群”之称。
||西白山
西白山是嵊州的第一高峰，一年中，这里有大约一半的时间都处于云山雾绕的状态。山雾笼罩下，远处的村落、风车若隐若现，完全是一种超凡脱俗的感觉。
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