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同样都是芽，今天我们要吃的花生芽跟豆芽和绿豆芽都不一样，不止是口感，花生芽更因为营养丰富，被称为长寿芽，在各种高级饭店里特别受欢迎，今天我们就用花生芽做道家常菜。
1.做法非常简单，首先准备食材。
先去除花生芽上面的花生皮，用清水淘洗干净。
准备一小块五花肉切成薄片，配上五花肉成菜会更香。
大葱切成圈，生姜切成菱形片，大蒜也切成片放在一起备用，一个红椒把籽去除后切成菱形片，同样再切一点青椒片。
2.食材滑一下油
锅内烧油，油温五成热时把花生芽倒入锅中，快速滑油5秒钟立即倒出，滑油能使花生芽快速成熟 还能保持脆感。
锅中留底油开始烹饪，放入葱姜蒜爆香，倒入五花肉一起煸炒出香味，再放入几粒干辣椒。
把肉片中的肥油炒出来，闻到香辣味以后放入青红椒片、花生芽开大火爆炒，加入食盐、味精、白糖、鸡粉、蚝油爆炒至入味。
最后淋入一点水淀粉，让调料粘附在食材上，即可出锅装盘。
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