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一斤35元的食物,吃一斤它相当于10只鸡蛋

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豆芽、豆角、扁豆、豌豆、荷兰豆,小编昨天逛市场,看到了好多豆类的蔬菜,看来是又到了吃豆类的季节。小编今天就为大家介绍其中一种豆的做法,那就是荷兰豆。荷兰豆可以搭配很多食材一起炒,鸡蛋、腊肠都是比较普遍的搭配,今天我们不做这两种,而是学习一下荷兰豆炒牛肉。吃一斤它,相当于10只鸡蛋,15杯牛奶,5元一斤,家家吃得起。荷兰豆中含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝酸胺的酶,牛肉中含有高质量的蛋白质、矿物质和维他命B群,二者的结合可以说是营养非常丰富了。下面,大家就和小编一起学习一下这道菜的制作方法吧!

荷兰豆炒牛肉

一斤35元的食物,吃一斤它相当于10只鸡蛋

By 天山可可

配料:

荷兰豆 200克、牛肉 150克、植物油 适量、精盐 适量、辣椒(红,尖,干) 1个、姜 5克、鸡蛋清 1个、花椒粒 1克

烹饪步骤:

1.主料:荷兰豆、牛肉 辅料:植物油、盐、红辣椒、淀粉、鸡蛋清、鸡精、头道酱油、花椒粒

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2.把荷兰豆洗净去掉茎部,开水加几滴植物油焯烫2分钟捞起,过凉水沥干水分

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3.红辣椒洗净切斜片,把姜洗净切末

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4.把牛肉切薄片,加清水分几次加入拌均匀吸收,加蛋清、头道酱油、淀粉拌均匀腌制10分钟左右

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5.热锅凉油,油8成下花椒粒爆出香味捞起

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6.下牛肉翻炒到出水分,8成熟捞起

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7.加姜末、红辣椒爆出香味

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8.下荷兰豆翻炒均匀

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9.加牛肉

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10.盐翻炒均匀

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11.加鸡精

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12.翻炒均匀即可

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烹饪小贴士:

荷兰豆又称荷仁豆、剪豆,属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。1、荷兰豆的选购方法:荷兰豆主要吃豆荚,因此买的时候不要选太宽太厚的,那样的吃起来没嚼头,要挑大小均匀颜色发绿的。2、荷兰豆的储藏方法:将荷兰豆放入保鲜袋内,用夹子夹紧,之后在保鲜袋的底角两边用剪子剪两个小洞,然后,再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。 如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完。

荷兰豆,你喜欢炒牛肉还是腊肠?

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