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芦笙舞是一种历史久远的舞蹈形式，在上古传说中，常常把人类的生存、繁衍和葫芦联系在一起，《诗经》中的：“君子阳阳，左执簧”，是关于吹奏笙簧起舞的最早描述。后来慢慢发展成现在芦笙的样子。芦笙舞是苗族最有代表性的，也是苗族人民最喜爱的民间舞蹈，名人倪骆著《南韶野史》中有“每孟岁跳月，男吹芦笙，女振铃合唱，并肩舞蹈，终日不倦”的记载。在《黔苗诗说》中更有诗为证：“晓妆斜插木梳新，班驳花衣紧裹身。吹动芦笙铃响处，陌头踏月唱怀春。早筑霜场合牡牛，争言善祝赛丰收。童男童女齐施彩，嘹亮芦笙舞不休。”可见，芦笙舞早已是苗族人民传统节日中的重要活动内容了。
苗族芦笙舞基本上可分三类：
1.群众性的芦笙舞。苗语叫“究给”。每当节日，苗胞都涌上芦笙场跳芦笙，芦笙舞队由一支庞大的芦笙队伴奏或领舞，芦笙队呈“一”字型排开，原地吹奏，群众围着芦笙队舞蹈或是由芦笙队带头行进，边舞边吹，群众跟在后面形成圆圈舞蹈。有的芦笙队中还配有芒筒，使芦笙舞曲更加浑厚雄壮。这种形式的芦笙舞，不限人数，男女老少均可参加，舞蹈动作跟随芦笙乐曲变化，一般比较简单。男的动作矫健潇洒，女的轻快柔美，随着苗家姑娘身体的跳动，佩带的银饰发出和谐悦耳的声响，更增添了浓郁的苗族风格。
2.表演性芦笙舞。苗语叫“丢捞比给”。这是一种男子竞技性的芦笙舞，多半在传统节日里举行，舞曲明快，节奏强烈，动作的技艺性较高。舞中动作非一般人能掌握，多半由各村芦笙能手参加比赛。黔西北地区这类舞蹈最有代表性，比赛时，多为一人独舞或两人一组边吹边舞，有斗鸡步、老虎下山步、快步等，还在快速中作出跳跃、旋转、矮蹲等动作，尤以蹲转技巧为最。每逢比赛时，群众围观者甚多，情绪十分热烈。
3.风俗性芦笙舞。这是反映青年男女爱情生活的一种群舞形式。这种舞蹈也只有未婚男女青年参加。各地跳法不同，其中以黔东南丹寨、凯里等县的“讨花带”和黔中地区的“牵羊”最有特色和代表性。“讨花带”是在男女共舞中，男青年边舞边吹着优美的芦笙曲，乐曲表达的内容是：“好朋友，好朋友，给我花带，给我花带，拴在芦笙上，拴在芦笙上”。然后，姑娘也边舞边把自己绣好的精美花带，拴在自己相爱的小伙子的芦笙上。“牵羊”的形式也饶有风趣，舞时，男青年在前面边舞边跳，姑娘们在后面踏着节奏舞蹈。与此同时，男女青年们也在相互观察和试探着，绕场数周后，姑娘们就开始把自己的花带系在自己看中的男青年的后腰上，然后，姑娘牵着花带的另一头，跟着男青年后面继续舞蹈。这时，有趣的场面出现了：有的男青年身后同时牵着四五位姑娘，队形好似孔雀开屏，优美别致，十分好看；而有的男青年身后却空无一人。这时，英俊善舞的小伙子，就可以从中选择到心爱的姑娘了。
当今中国的食俗特点及分析
广西博白县是一个客家人比较集中的地方，岁时食俗与汉族其他客家地区很多相同或基本相同，但由于本民系发展有其独特的地理条件、历史背景等等，岁时食俗也别具特色。本文试图通过对此地客家人岁时食俗现状作简要说明,探析客家人岁时食俗的主要特点，找出蕴藏的价值观念、审美情趣等人文内蕴。
春节，汉族地区的人们十分重视过旧历年，当地人也不例外。自腊月二十三祭灶开始，即为过年做节日食品了。家家户户裹蒸粽、炸酥角、做年糕、爆米花、炒瓜子、蒸叶包糍等。必购制的年食有大公鸡、鲜活鱼、芹菜、葱、蒜、茨菇、生菜、肥猪肉、金桔、 柑子、橙子、金线柚子等。同时还要大扫除。
年三十这天，做年食、做年菜最为繁忙，俗语说：“年三十的砧板——没得闲！”这天清晨，即开始宰鸡、剁肉、酿油豆腐。祭祀结束之前，谁也不准吃锅里煮出来的东西，下午两点多钟，大家就陆陆续续准备除年了，即“除旧迎新”之意。主要分几个步骤进行，先祭祀土地神，庄稼人没有土地就无法生活，理应将土地放第一位，贡品需用全鸡，酒、茶、香、蜡烛等，以感谢土地神为我们提供的粮食，保佑明年继续大获丰收。二是供奉当帝，即是天神，希望明年风调雨顺。三是还福，即当年为全家祈福了的，现在则要还福，保佑全家健康平安，四是祭祀猪舍，牛舍，鸡舍等，祈求六畜兴旺。五才是祭祀宗庙祖先，，一般由男士摆供品祭祖宗了。供桌上，除摆放蜡烛、香、茶杯、酒杯、香炉、纸钱及筷子外，一般少不了年糕、汤浸整鸡（鸡肠挂嘴上，鸡肝、鸡肾、鸡心摆在鸡颈下，鸡血则放在鸡背上）、汤浸带皮半肥瘦的猪肉等。这些祭品取吉祥、生财、勤奋之意。祭过祖宗，一家人才围桌而食，上席由长辈坐。除夕晚宴上，酸甜扣肉、白切鸡、油豆腐酿、木耳炒猪肉等菜是必不可少的。饭后，小辈们上街走运气，长辈们坐在家里守岁接财神（讲究的还要算财神到达的时辰，准时燃放爆竹）。
正月初一，全家要早早起床，主妇们则五点多钟就开始准备祭品，这一餐不另煮荤菜，只热除夕所剩之菜，有从“旧年吃到新年”之意。家家户户将自家所有的荤菜都端到供厅，摆上蜡烛、香、茶杯，筷子等，然后大家穿戴整齐，就是全村人跪拜祖先，对着祖先说出自己新一年的愿望，祈求祖先保佑得以实现。接着就是燃起炮竹，以图大吉大利，一般会持续半个小时，随着声声炮竹，新年的喜气推向高潮。而后收拾返回家中做饭做菜，全家人围桌而食。一年之始，人们都希望万事如意，希望有个好预兆。此心理愈强，禁忌也就愈多。这天，小辈们向长辈拜年，长辈给压岁钱（利市包）。此日多不宴客，也不大喜欢客人来拜年。小孩子不许哭闹，不许说不吉利的话，更不可同人吵架争执。打个喷嚏，要说“大吉利市”！打烂家具也要说声“岁岁（碎）平安”或“落地开花结果”。还不可扫地，以免将财运扫光。饭后，青少年们多上街游玩，老人们则喜欢到田间地头走走。
初二开始走访亲朋好友。如家中来客，先蒸煮年糕、叶包糍给客人饮茶尝吃，再做饭菜招待。如客人说不吃饭，则用甘蔗、瓜子、糖果等招待，出嫁的女儿多在这天带着丈夫“回门”。女儿所带礼物也多是粽子、叶包糍、水果之类的年货，家中若还有婆婆公公（祖父母），还要带上半边白斩鸡、香酒。初四、初五、初六也是走亲戚的好日子，初三不出门、不宴客，还要全家早起大扫除，将“穷鬼扫地出门，让福神进屋”。
初八为“老爷过门”日，即组织一大群村民将平时供奉在“玉皇堂”的两位“老爷”请出来游村，进每个村的供厅，送财送福。该村村民准备好炮竹、茶水、酒、年糕，还有一碗大米以及一大块熟猪肉。上完香，等同来的德高望重的人说几句祝福的话，收了那碗米，就可以送老爷出村了。
元宵节这天按旧俗，一大早就将熟鸡、熟猪肉、鲜果及酒菜放供桌上，向天神祭拜祈福。祭完即撤供。这个地区多做落水包，其馅馅用萝卜丝、肉丁、虾米等制成。晚上月明星稀，青少年们专门到菜地里偷摘生菜，即“偷生”、“偷青”，多偷葱和蒜，意谓聪明和会算。而被偷的人家是不会骂偷菜的，因为越骂，偷菜的当年会更幸福，而自己会晦气。
清明该地区清明祭祖为一件大事。扫墓时祭品有烧猪肉、整只熟鸡，或鹅。忌讳用鸭子，还有糯米饭，花生，酒茶等。清明节这天，人们早早起床，准备好祭品，用箩担装好就出发了。每到一个坟前，先用铲，锄头将坟头周围的杂草清除干净，再用石头或泥块将沾了鸡血或鹅血的香纸压在坟头上，然后经祭品摆出来，上香，点燃鞭炮，年老的就讲起了该祖先的生前之事，让后辈们记住本宗族的祖先。祭祖回来还要做好饭菜，请“祖先们回家共进晚餐”，祭完撤供，全家分食祭品。通常是糯米饭和花生让孩子们在祭祖路上分食了，但大人们从不怪罪，认为孩子们吃得越多，会长得更快更好。
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