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橡子豆腐的做法步骤?食材:橡子粉适量、纯净水适量取一斤橡子粉装容器里泡水中,将粉捏碎搅匀,等沉淀后将水倒掉(水略偏黄),反复搅匀沉淀几次后,将沉淀下来的粉过滤备用,我来为大家科普一下关于橡子豆腐的做法步骤?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
橡子豆腐的做法步骤
食材:橡子粉适量、纯净水适量。
取一斤橡子粉装容器里泡水中,将粉捏碎搅匀,等沉淀后将水倒掉(水略偏黄),反复搅匀沉淀几次后,将沉淀下来的粉过滤备用。
称10斤水,将其中约4斤烧开。余下的水倒进沉淀后的橡子粉里搅匀,然后将搅匀的橡子粉和水慢慢倒进继续加热中的4斤水中,慢速倒快速搅拌,以免粘锅。搅成微褐色半透明状的浓稠液体。
将搅好的液体趁热倒入备用的容器里。自然冷却后,划成小立方块,并放入凉开水中浸泡(水要没过豆腐)。
橡子豆腐已经做好可以食用。
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