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内容导航：1、别搞错了！苏打、小苏打、大苏打神奇妙处各不相同2、苏打粉是什么3、什么是苏打粉4、什么是苏打粉?1、别搞错了！苏打、小苏打、大苏打神奇妙处各不相同
作为一个上班族，每天回到家只想赶紧休息躺床，可是看着黑麻麻的地板、凌乱的桌子，心头不免一阵苦涩：家务活实在太累人了！谁能来为我排忧解难？！
在与朋友诉苦后，她推荐我去买“小苏打”，人称清洁家具小能手。但是，在网上冲浪一圈，小编发现，除了小苏打，竟然还有苏打、大苏打，它们的名字如此相似，如此相似的名字，真是让人傻傻分不清。
它们有什么区别？功能是一样的吗？经过详细的研究了解，小编终于搞清楚了！今天就来给大家详细讲一讲～
1 小苏打
小苏打，化学成分是碳酸氢钠（NaHCO3），它是白色的细小晶体，呈粉末状，可溶于水，水溶液有弱碱性。
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小苏打安全无毒，可自然分解，可与酸进行反应，也可以与碱反应，多用于工业生产以及生活中食品制作和日常清洁。比如制药工业中，小苏打可作为药物的原材料，用于治疗胃酸过多；橡胶工业中，小苏打可以与明矾等材料配合产生均匀孔洞，用于海绵和橡胶等用品生产。
还有食品工业，因小苏打经过加热可产生大量气体，化学反应式为2NaHCO3=Na2CO3+CO2+H2O，所以它可作为食品疏松剂，用于生产面包馒头和饼干等。平时我们自己做包子时，也会加少量小苏打在面团里，小苏打分解产生的气体会在面团中产生许多孔隙，使最后蒸出的包子更加蓬松可口。
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日常生活中，小苏打的用途还有很多，比如：加入小苏打后的水溶液，可以用于浸泡果蔬去除蔬果表面残留农药；将小苏打涂抹在抽油烟机污渍上，静置一会后，就能轻松擦除油污了；此外，小苏打还能用于植物保养、洗涤衣物、除鞋子臭味等。
2 苏打
苏打，也称为“纯碱”或“苏打粉”，化学成分是碳酸钠（Na2CO3），比小苏打少了一个氢离子，碱性更强。碳酸钠可溶于水，溶解度比碳酸氢钠（小苏打）高。
无水碳酸钠是白色颗粒晶体，稳定性强，受热不容易分解，还有很强的吸湿性；而带结晶水的碳酸钠叫水合碳酸钠，包括三种类型：一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)、十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)。水合碳酸钠经过加热，结晶水流失后，就会变成无水碳酸钠。
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在产业应用中，苏打主要用于化工产品生产，如肥皂制作、玻璃生产、石油、纺织等。此外也用于医药领域中，苏打可用于治疗胃酸过多。
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另外，苏打可以用于制作小苏打，只需在苏打的水溶液中灌入二氧化碳，就能发生化学反应，生产小苏打，反应方程式是Na2CO3+CO2+H2O=2NaHCO3。
3大苏打
大苏打，化学成分是硫代硫酸钠（Na2S2O3），它还有另外一个名字，叫做“海波”。大苏打是无色透明的晶体，它可溶于水，水溶液也呈弱碱性。大苏打经过风化干燥，成分中的结晶水会流失。
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大苏打与苏打、小苏打不同，它在日常生活中使用很少，主要用于实验室和化工行业。大苏打可以跟溴化银产生化学反应生成络合物，反应式为AgBr+2Na2S2O3=NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕，所以在摄影行业，常将大苏打作为定影剂，我们拍摄的照片底片上未感光的部分包含溴化银，大苏打与溴化银反应除掉AgBr，就能把显影的部分固定住。
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此外，大苏打有着很强的还原性，可以与氯气等物质反应，因此，在纺织行业，会将大苏打作为脱氯剂，在织物漂白后进行使用。
总的来说，苏打、小苏打和大苏打虽然名字相同，但是化学成分不同，其中，苏打与小苏打算是“近亲”，可以经由化学反应产生联系，而大苏打和它俩关系不大。
小编在购物时曾看到，有些商家推出的“可以调节人体PH值”的苏打水，如果是人为添加少量的小苏打，看看就好，可千万别买！人体PH值是稳定呈弱碱性的，根本不需要调节，苏打水就是纯纯的智商税～还有一种天然苏打水，含有丰富的矿物质，对健康有益，但天然苏打水比较稀少，往往价格很高。
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其实许多化学物品看起来特别不好理解，与日常生活显得格格不入，但如果换个名字，也许你就会发现“原来是它啊”。多了解一点化学知识，巧用化学物质，可以让我们的生活更便利哦～
2、苏打粉是什么
碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
3、什么是苏打粉
碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
4、什么是苏打粉?
苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。
带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。
十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。
无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳：Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠：Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3在三种苏打中，碳酸钠的用途最广。
它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。
早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、硝酸、烧碱并列为基础化工原料--三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。医药工业上用途很广，可以作为消化剂和制酸剂；食品工业，可用作焙粉和清凉性饮料的原料；在塑料和橡胶工业方面，可用作发泡剂；在消防上可用作灭火剂，此外还可应用在鞣革、染整、农业浸种等。
小苏打（又称碳酸氢钠NaHCO3）为白色结晶粉末，能溶于水。是一种弱碱，内服能中和胃酸，溶解粘液，吸收后可增加碱贮备，并有一定祛痰作用，兽医临床上主要用于治疗胃肠卡他性炎症、败血症和重症腹泻、大面积烧伤及中和胃酸和碱化尿液等。在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高畜禽对饲料的消化力，加速对营养物质的利用和有害物质的排泄，提高畜禽的增重速度；可使畜禽机体的抵抗力和免疫力始终保持最佳状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保证其健康生长具有积极的作用。食用小苏打（食用碳酸氢钠），那就是食用碱。
做馒头或发面饼的时候要揣碱的，用热水溶解，但是要掌握好量，多了馒头会变成黄黑色，而且会苦，少了馒头吃起来会酸的，建议一点一点加，试着加。这应该是它的最常见的用法了。小苏打用途比较多，比如说茶杯，茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水（温的）泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以送来刷油垢很多的东西，如果家中洗洁精突然用完了，可以用来临时代替以下，要注意冲洗干净。如长期使用过的毛巾会出现发黄的情况，用苏打水浸泡几个小时后搓洗，黄色退去，如同新的一样，并在保持较长的时间不再泛黄。
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