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内容导航：1、人为什么这么爱食甜？蔗糖、果糖、阿斯巴甜，有什么不一样？2、麦芽糖水解产物是什么3、蔗糖和麦芽糖的水解产物分别是什么，求化学方程式4、麦芽糖水解为果糖和葡萄糖，对吗？原因。1、人为什么这么爱食甜？蔗糖、果糖、阿斯巴甜，有什么不一样？
#2022生机大会#大多数人都难以抗拒甜食的诱惑，可是糖这种东西，吃的时候开心，吃完了就会后悔，因为糖吃多了不仅会造成肥胖，还可能引发一系列健康问题。
这其实是一件挺奇怪的事情，既然吃糖对健康不利，为什么人类还这么爱吃糖呢？其实不是吃糖对健康不利，而是我们吃得太饱了。糖是什么？糖就是能量，它可以通过与氧气作用，迅速转化为三磷酸腺苷，为身体补给能量。在过往千百万年的岁月中，人类的祖先经常要忍饥挨饿，所以能够迅速补充能量的糖就显得弥足珍贵，于是人类便养成了爱吃甜食的习惯。
现在我们已经无需再为食物发愁，但爱吃甜食的习惯却依旧刻在我们的基因中，而对于饱食终日的我们来说，糖的摄入反而变为了身体的一种负担。
由于我们不再需要糖所提供的能量，所以摄入的糖会以糖原的形式存储，不过人体的糖原储量是十分有限的，如果吃糖太多看，它们便会转化为脂肪，人体的脂肪含量太高，一系列的健康问题也就随之出现了。现代人即想要完美的身材，又改不了爱吃甜食的习惯，怎么办呢？那就是找些不一样的“糖”来吃。
说到糖，我们的脑海中会闪现出很多的名词，比如蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖等等，这些“糖”到底有什么不一样呢？
糖大体可以分为四类，即单糖、二糖、多糖，以及代糖。单糖是结构最为简单的糖，其中的主要代表有葡萄糖、果糖以及半乳糖。单糖的特点是非常利于吸收，它们与氧气作用便可以生成水、二氧化碳以及三磷酸腺苷，所以如果需要快速补充能量，单糖是最佳选择，这就是为什么给病人注射葡萄糖的原因。
接下来就是二糖了，二糖是由两个单糖结合在一起并脱掉一个分子的水所形成的，其中的主要代表就是我们所熟悉的蔗糖，除此之外，常见的还有麦芽糖以及乳糖。
二糖转化为能量的过程虽然没有单糖那么直接，但也很容易，二糖进入人体之后会先行水解为单糖，然后再转化为能量，比如蔗糖就会水解为葡萄糖和果糖，而麦芽糖则会水解为两个单位的葡萄糖，乳糖会水解为葡萄糖和半乳糖。
现在你应该明白了，“无蔗糖”绝不等于“无糖”。
有些食品在包装的正面标出一个很大的“无蔗糖”标示，然后再看配料表，乳糖、果糖、麦芽糖，一个不少，这不就是在搞笑吗？进入人体之后，这些糖最终都是一回事。凡是这样的商品，我是绝不会购买的，倒不是因为商品本身有什么问题，而是这种做法体现了商家有意利用消费者缺乏相关知识的特点，进行误导，喜欢耍这种小聪明的商家，是不应被信任的。之后就是多糖了，多糖是由很多单糖缩合而成的，并不是所有的多糖都能被人体转化为能量。
淀粉就是一种多糖，它能够在水解后被人体转化为能量，而另一种多糖，纤维素则无法被人体所吸收。
最后就是代糖了，代糖并不是糖，它们只是一种具有甜味的化学物质，比如最为常见的阿斯巴甜，其原本并不是为了代替糖而特意研制的，而是在化学工业生产过程中偶然发现的，这种物质的甜度是蔗糖的200倍以上，所以只需要一点点就可以让食物变得很甜，而这一点点的阿斯巴甜，其热量几乎可以忽略不计，因此成为了一种最常见的代糖。不过阿斯巴甜并不是代糖界的大佬，真正的大佬是三氯蔗糖，这个东西的甜度可以达到普通蔗糖的600多倍。
2、麦芽糖水解产物是什么
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。
麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。
它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味从化学观点说：是一个化学名词，属双糖（二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。
由两个D-葡萄糖分子通过α构型的1，4键连接起来的双糖，具有还原性。由它的水溶液或稀醇溶液中析出的晶体为含一个水分子的β型水合物。麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。
无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。游离形式的麦芽糖似不存在于细胞中。麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。
麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖。
（3）无色或白色晶体，粗制者呈稠厚糖浆状。一分子水的结晶麦芽糖102～103℃熔融并分解。易溶于水，微溶于乙醇。还原性二糖，有醛基反应，能发生银镜反应，也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。
能使溴水褪色，被氧化成麦芽糖酸。在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡萄糖。用作食品、营养剂等。由淀粉水解制取，一般用麦芽中的酶与淀粉糊混合在适宜温度下发酵而得。
麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。
3、蔗糖和麦芽糖的水解产物分别是什么，求化学方程式
蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解产物是葡萄糖。化学方程式分别如下：C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6C12H22O11+H2O→2C6H12O6水解是一种化工单元过程，是利用水将物质分解形成新的物质的过程。
水解是盐电离出的离子结合了水电离出的氢离子和氢氧根离子生成弱电解质分子的反应。
扩展资料：水解影响因素：1、盐浓度：盐的浓度越小，它的水解度越大。2、温度：在分析化学中和无机制备中常采用升高温度使水解完全以达到分离和合成的目的。3、酸度：根据平衡方程原理，可通过控制酸度来控制水解平衡。
4、麦芽糖水解为果糖和葡萄糖，对吗？原因。
a、蔗糖由葡萄糖和果糖组成，因此蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，a正确；b、葡萄糖是单糖，不能水解，b错误；7、乳糖由葡萄糖和半乳糖组成的二糖，因此水解产物是葡萄糖和半乳糖，7正确；了、纤维素是由葡萄糖聚合形成的多聚体，因此水解可形成葡萄糖，了正确．故选：b．本文关键词：麦芽糖水解产物是什么和什么，蔗糖水解产物是什么，麦芽糖水解在哪里，乳糖水解产物是什么，纤维素水解产物是什么。这就是关于《麦芽糖水解产物是什么，麦芽糖水解在哪里（蔗糖、果糖、阿斯巴甜）》的所有内容，希望对您能有所帮助！