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编者按：提到螺旋藻，大家就能想到前段时间的螺旋藻事件。事实上螺旋藻当做保健品来食用，它的性价比是完全不划算的。想要真正的发挥螺旋藻的作用，应该如何食用呢？
螺旋藻价值高 可增强免疫力
最近由于螺旋藻被曝铅超标的新闻，这个在保健品界一直卖得很火的“明星”被推上了风口浪尖。螺旋藻到底怎样吃对健康来说才真正有益？
螺旋藻是一种非常古老的生物，在没有人类以前已经有它们的存在。天津市第一中心医院营养科副主任谭桂军介绍说，这种呈现螺旋状形态的藻类也叫“蓝藻”，它们是生长在碱性湖泊中的微生物。
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螺旋藻中的蛋白质含量非常高，且其氨基酸组成十分有序合理;它含有丰富的天然不饱和脂肪酸，有助于改善心血管系统机能，可以减少动脉粥样硬化和冠状动脉血栓发生的风险;它还浓缩了人体必需的各种维生素和微量元素以及很多极为有益的色素，如藻蓝蛋白、叶绿素a、叶黄素、β-胡萝卜素等，其中的藻蓝蛋白对于抑制癌细胞生长和促进人体正常细胞的新生具有重要的调控作用;它的维生素B12含量很高，可利用率高达20%，远远超过一切其他资源的维生素B12。螺旋藻中含有的超氧化物歧化酶，也就是自由基的克星，能有效地抵抗过氧化自由基，延缓细胞衰老，调节机体代谢和提高人体的自身免疫功能。
如此说来，每天吃些螺旋藻，肯定对健康益处无穷了？谭桂军指出，食物对健康的功效与人的摄入量有着密切关系，就目前市售的螺旋藻制品来说，不得不考虑一下性价比问题。首先要说的仍是它的蛋白质，以一个正常的成年人为例，一天所需的蛋白质要几十克，而每天吃上5克螺旋藻干粉已经花费不菲——摄入的蛋白质也只有3克多一些。仍以这个服用量来计算，可得到的不饱和脂肪酸的量更为可怜，还不足1克。所以，很明显的情况是，以保健品来食用的螺旋藻是否保了健康，其靠谱程度不言自明。这同时也理清了一个概念，那就是，螺旋藻再完美也是食物，如果想让它的完美得到充分体现，那么一定要拿它当食物来吃。
事实上，对于螺旋藻的推广也是出于解决营养不良问题的考虑。上世纪七十年代，为了解决非洲居民营养不良问题，联合国粮农组织曾在那里推广过它。一些组织和机构提倡螺旋藻的广泛种植，也是基于当今世界日益紧迫的人口、资源与环境问题，认为螺旋藻是一种最佳资源节约型的食物生产体系，想通过开发螺旋藻来走出常规农业的困境，帮助克服全球性营养不良。
很显然，在如今的生活水平下，人们大多不缺什么营养，因此也不必天天吃它。如果真的天天吃，那么重金属污染问题的确不容忽视，因为水中含有的汞、铅等有毒元素，很容易被螺旋藻吸收、富集。所以说，螺旋藻作为食物，想吃的时候吃一些没有坏处，但它是食物而非药物，如果吃它指望治病的话，那么多少对身体有些不负责任。
螺旋藻的健康吃法
1.日常保健每日2-3次，每次2克，饭前30分钟服用。平时可随时取服。
2.抗疲劳每日2-3次，每次2—4克，饭前30分钟服用。特别疲劳时加服2克。
3.减肥快速减肥法，每日3次，每次10克，饭前60分钟服用，早上喝豆浆或牛奶加少量蔬菜水果类食物，中餐120克左右主食加适量的菜，晚餐100克左右主食加适量的菜。普通减肥法，每日3次，每次4克，饭前60分钟服用，食量比平时减少1/3—1/2。如果喝汤，要在饭前，少吃油腻食物。
4.体质差每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。
5.抵抗力差每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。
6.营养不良瘦弱每日3次，每次2—3克，饭前30分钟服用。欲增肥者饭后15分钟至30分钟服用。
7.抗辐射每日2-3次，每次2克，饭前30分钟服用。
8.抗衰老每日3次，每次2—3克，饭前30分钟服用。
螺旋藻的应用领域
1.保健食品
螺旋藻含丰富的优质蛋白质、多种维生素、矿物质及多种生物活性物质，且其细胞壁由多糖构成，容易被人体消化吸收(消化率为86%)，堪称最佳天然绿色保健食品。
2.健美和减肥食品
螺旋藻作为减肥食品在美国、欧洲等国家已成风潮，其方法是在进食前30分钟或1小时服下数克螺旋藻，即可抑制食欲而使食量减少，从而令身体既不缺乏营养又可减少热量的摄取而达到减肥目的。
特别重要的是，它富含铁质，而在节食的女性中经常发现缺铁现象。
3.治疗药物
(1)可用作抗辐射损伤用药
(2)可用作癌症放、化疗的辅助用药
(3)能有效降低血脂。螺旋藻内所含的一种生物活性物质——螺旋藻多糖和γ-亚麻酸，均具有调节人体血脂的功能，防止动脉粥样硬化以及冠心病的辅助治疗。
(4)能有效地增强机体免疫力
(5)其他治疗效果：螺旋藻还能有效地防治肿瘤的发生。同时，螺旋藻对治疗糖尿病、高血压症、脂肪肝、缺铁性贫血、胰腺炎、应激性溃疡、抑制肾损害都有良好的疗效。
4.化妆品
含有从螺旋藻提取活性物质的化妆品，有增加皮肤弹性、润肤保湿、除皱、祛斑等功效;能促进皮肤新陈代谢 , 并减少疤痕;同时由于螺旋藻化妆品的通透性较好，能起到皮肤表面和深层营养及护理的作用，而且使用十分安全，对皮肤没有刺激和致敏作用。
最早将螺旋藻用于化妆品的是法国。添加螺旋藻的面膜、护发品、护肤霜价格昂贵但很受欢迎。我国也有类似产品。
结语：保健品和保健食品虽然只是一字之差，但是功效却是不同，很多人就是被这个字而欺骗，所以大家一定要注意区别哦！(文章原载于《家庭保健》，刊期：2012.07，作者：张昭，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
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