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梨树为我国主要果树之一，除生食外，还可加工罐头、梨酒、梨干、梨脯等，深受群众欢迎。梨树结果早，一般2-3年开始投产，6年就能进入盛果期，盛果期667平方米可稳定在2000kg以上。
一
梨园建立
园地选择与规划 无论平地、丘陵、山区、河滩都可发展梨园，但应考虑运输、灌溉等条件。果园地址选定后，应结合地形、地势、道路、渠道和防护林等，将果园按2-10公顷不等划分为若干小区。丘陵坡地，小区长边尽可能与等高线平行，有利于水土保持，便于管理。梨树从苗木落叶后至发芽前都可栽种，根据不同地形、地块确定种植密度，一般株行距为3m×4m。
二
种植技术
按株行距定点挖穴，一般沙质土，穴宽80cm、深50-60cm；水稻地穴宽80cm，深40-50cm即可。先放入30-40cm厚的稻草、枝条或绿肥等，并将表土加入踏紧，再施益生源中微量元素菌肥与土混合填入，做成馒头形。种植前需将梨苗粗根剪去2-3cm，促进新根发生，并将嫁接处薄膜解除，以免影响主干生长。种植时嫁接口应露出地面5-10cm，踏实根际土壤，立即浇足水。风口地带，需设立支柱，防范倒伏。
三
土、肥、水管理
1、土壤管理
土壤深翻熟化是梨树增产技术中的基本措施。深翻改土时间一般在秋季果实采收后，到冬季落叶前进行，其方法有扩穴、全园深翻、隔行或间株深翻。深翻深度一般以30-40cm为宜，有条件的地方可采取隔年轮翻，1、3、5年在原穴的两侧开深宽0.8m左右的深沟，2、4、6年在另两侧开深沟，结合施入基肥。
2、肥料管理
除基肥外，一般在生长期还应适时追施四次追肥。第一次花后肥，于4月中下旬施入，促进枝叶生长，花芽分化和果实膨大，每亩可施用藻蓝蛋白冲施肥；第二次果实膨大肥，于5月中旬-6月上旬施入两次，前期每亩施用藻蓝蛋白冲施肥，后期每亩需配合叶喷藻蓝蛋白；第三次采后肥，于8月下旬一9月中旬施入，每亩可施用藻蓝蛋白冲施肥，增加叶色，延长叶片寿命，恢复树势，效果非常明显。梨树全年施肥以“四位一体、平衡施肥”的原则，哪“四肥”——有机肥、无机肥、中微量元素和生物菌肥相结合的施肥方式。
3、水分管理
水分是梨树优质丰产的限制性因素，如果根系吸收的水分不足以供应叶面蒸发，则果实中的水分被叶片所夺走，引起果实瘦小、无光泽，果肉汁少、干绵，且有空隙，石细胞发达。在6月份水分不足，过于干燥，将使萼端全部硬化，形成铁梨。在7月份水分严重不足时，由于果肉的部分细胞发育不好乃至死亡，果肉中石细胞显著增多和柔细胞膜木栓化，致使果面凸凹不平，形成“疙瘩”梨。
四
配备授粉树及三疏
梨树为异花授粉树种，多数品种自花不结实，必须配置花期基本相遇的授粉品种，主栽与授粉品种配置的比例最好是2：1或1：1，最少也需3：1或4：1，才能达到丰产稳产。三疏技术就是正确掌握疏花芽、疏花蕾与疏果的时期和方法。
1、疏花芽
结合冬季修剪时疏去过多花芽。冬季疏花芽，应按比例，原则上是花芽：叶芽=1：1，大约疏除全树花量的1／2，但应注意梨树当年花芽形成多少，生产实际中，骨干枝以每15-18cm距离留1个花芽的密度为宜。注意只疏花芽，保留叶芽。
2、疏花蕾
冬季修剪时若疏花芽工作未进行，可在开花前，疏花蕾进行补救，疏蕾标准一般按20cm左右保留一个花蕾。疏蕾原则：疏弱留强，疏小留大，疏密留疏，疏腋花芽留顶花芽，疏下留上，疏除萌动过迟的花蕾，疏除副花蕾。
3、疏果
应根据品种、树势、花期、气候而定。花量多，树势弱，着果率高的应早疏；花量少的幼树、旺树应迟疏或少疏。天气正常年份宜早疏，反之宜迟疏。一般每个果应具备25-30张叶片，正常年份1个果台可留1个果，果形中等大的品种1个果台可留1-2个果。
4、整形修剪
根据品种的不同，立地条件的不同，梨树的树形一般有疏散分层形、多主干开心形、多主枝圆头形等。疏散分层形整形修剪的技术要点：(1)、定干
定干高度一般60-70cm，也可为40cm的。定干时，剪口要留7-8个饱满的芽，如不够定干高度，可离地面6-10cm处短截，以便第2年重新定干。
定干后第1年冬，选顶端直立的枝条作为中心干，逐年加以培养，如果枝条生长弱，可适当重剪。当树冠达到3.5m，具有5-7个固定主枝时，便可封顶落头。为促进第1层主枝生长，中心干延伸时可采取换头弯曲上升，去强扶弱作中心干延长枝；定植苗1年后，如基层选留主枝的枝条不足3个时，可对中心干再行重剪，促使发枝，第2年冬选留方向和角度适合的枝条作为第1层主枝培养。修剪时，为保持3主枝生长平衡，弱枝轻剪长放，养壮以后再缩剪，促发强枝。同时要注意主枝的开张角度，若角度过小，2-3年生的梨树可采用拉、撑、拿、吊，4年以上的树可采用“里芽外蹬”、换头等方法。
5、结果枝组的培养和修剪
结果枝组的配置应上疏下密，外疏内密，下大上小。枝组培养方法：①先缩后放：枝条缓放拉平后可较快形成花芽或提高徒长枝的着果率，结果后回缩，培养成枝组。对生长旺盛的树，可提早丰产。②先截，后缩，再放：对当年生枝留17-20cm以下短截，促使靠近骨干枝分枝后再去强留弱，去直留斜，将留下枝缓放或强枝拉平缓放，再逐年控制回缩成为大中型枝组。③改造辅养枝或临时性骨干枝：随着树冠扩大，大枝过多时，可将辅养枝或临时性骨干枝缩剪控制改造成为大中型枝组。④短枝型修剪法：将生长枝于冬季在基部潜伏芽处重短截，翌年抽梢如仍过强，则于新梢长30cm以下部位，再用同样的方法重短截，直到形成一个中小型枝组。大树枝组细剪对提高产量、品质，及防止大小年有很大的作用。主要措施首先是控制花芽量，使树势与产量相适应效果比疏花疏果明显。
五
病虫害防治
1、黑星病
主要发生在萼片、果实、叶片、叶柄、新梢和芽等部位。症状：初期呈淡黄色圆形小病斑，后期发生黑霉。叶片上多发生在叶背，沿叶脉发病，严重时引起早期落叶。果实多在幼果期发生，被害幼果生长停止，渐呈木栓化龟裂，并引起幼果畸形，在雨水较多的季节（4-5月份）最严重。
【防治方法】
①消灭越冬菌源。冬季清除落叶、落果和修剪下来的枝条及刮树皮，集中烧毁。
②药剂防治。萌芽前喷石硫合剂，在谢花3／4时，喷25％多菌灵500倍液，5月中旬新梢生长期，6月中旬果实生长期各喷1次75％百菌清600-800倍液或其它防病药剂。
2、梨锈病
主要危害叶片、新梢和幼果。在叶片上最初发生针状黄色病斑，逐渐扩大呈橙黄色圆形斑点，后期叶片正面紫红色凹陷，背面凸起，并长出一丛灰黄色毛状物，果实上症状与叶片相同。该病在果树上每年发生1次，发病高峰在4月上中旬至5月上旬。
【防治方法】
在5km以内地区最好没有松柏、龙柏等柏树。花前喷藻蓝蛋白，谢花后喷肽氨糖螯合液，连续2-3次效果较好。
3、梨小食心虫
为害桃的嫩梢、果实及梨果。一年发生5代，幼果从果顶及萼洼附近蛀入直至果心，果肉内有虫粪，蛀孔周围干腐发黑。第1代在4-5月份，主要为害桃嫩梢，以后每月发生1代，为害梨果为主，8-9月份为害梨果高峰。
【防治方法】
有桃、梨栽培的果园，于4月上旬、5月上中旬在桃树上喷药。6月中下旬及7月中旬，各代幼虫发生期，在梨树上喷药保护。药剂可用20％丰收菊酯，20％高渗久效磷800-1000倍液，或用5％敌杀死5000倍液，20％杀灭菊酯4000-5000倍液，效果均较好。
4、梨蚜
为害叶片。受害叶片卷成筒状，4-5月份最严重，5月下旬以后至杂草中繁殖。10月份有翅蚜又飞到桑树上为害，冬季在梨芽裂缝处越冬，一年发生20代以上。
【防治方法】梨开花后应注意防治，可用70％吡虫啉1000倍液或用一遍净可湿性粉剂1500倍液。
2、梨树的种植很广泛，如何种植梨树？
首先，在种植梨苗之前平整土地。如果条件允许，可以把整个花园翻深，然后进行整地。土地整理完成后，首先要根据生产计划确定株距。一般来说，梨树的种植距离为2-4m，行距为4-5m，每亩33-83株。但如果行间套种其他作物，行距可加宽至6-7m。此外，为了获得早期高产，实现高效栽培，可在生产初期进行矮化密植，矮化密植的常见行距为1.5m、2m、1m或3m、2m等。行距确定后，做好标记，并根据标记开挖种植孔或沟。种植孔的尺寸为80立方厘米，种植沟的尺寸为80厘米深、80厘米宽。挖种植穴或沟有利于梨幼苗根系的生长。
梨苗的种植时间可分为秋栽和春栽，华东和华南地区11月中下旬秋栽较好，使根系愈合良好，第二年春季发芽前长出新根，幼苗生长快。在北方，由于冬季气温太低，土壤深冻，不利于苗木成活，所以一般采用春季种植。一般来说，梨幼苗生根能力强，种植成活率高。
种植梨苗时，首先要将底肥与一部分土壤混合，填入种植穴或沟中。有条件的地方，可以在施基肥前在种植穴或沟底填一些秸秆、稻草等材料，增加土壤的透气性。基肥灌满后，将种植穴或种植沟内的土壤灌满至接近地表。最后，将梨苗放入洞中覆土。注意幼苗的根部要散开，不要与幼苗接触，这样小的土壤颗粒才能漏入根部的缝隙，与根部充分接触。实用后，充分灌溉，然后覆盖一层土壤保湿。
大多数梨品种坐果率低或自花授粉不结果，一般需要配置授粉树。授粉品种应具有以下特点：花粉量多，与主栽品种开花期基本相同或提前1-2天，能与亲和性强的主栽品种授粉。同时，传粉品种的经济性状应具有优良的内外品质和较高的经济价值。配置授粉树时，作为授粉树的梨品种不宜过多，否则管理不便。但大型梨园可适当配置几个授粉品种，以满足梨园早熟、中熟、晚熟品种的授粉需求，保证所有品种都能获得优质高产。一般来说，传粉者与主栽品种的分配比例为1:1-1:4。配置时可以采用行间配置的方法，也可以采用适当的行内配置的方法。
3、梨树怎样种植？
梨原产我国，为我国主要果树之一，除生食外，还可加工罐头、梨酒、梨干、梨脯等，深受群众欢迎。梨树结果早，一般2-3年开始投产，6-7年就能进入盛果期 ，适应性强，栽培容易，无论山地、田块、滩涂均可种植，丰产性好，基本无大小年现象，盛果期每亩可不变在2000Kg以上，寿命长，一般可达20-30年，最长达80-100年。
一、优良品种介绍 (品种介绍仅供参考）
（1）幸水：产于日本静岗县，系菊水×早生藏杂交育成，树势较强健，树姿半开张。果实扁圆形，平均果重200-250g，果皮浅黄褐色，均匀一致，果肉白色，肉质细而松脆，汁多，味甜，含可溶性固形物12％，品质上等，8月中下旬成熟，早果丰产，稳产，抗黑星病和黑斑病，要求办理水平较高。
（2）丰水：日本品种，系n-14（菊水×八云）×八云杂交育成。树势较强健，树姿开张，发枝力强，枝长易下垂。腋花芽及短果枝易形成，丰产。果实圆形，有棱沟3-4条，平均果重250g摆布，果皮锈褐色，阳面微红褐色，果面粗糙，果心中大，果肉浅黄白色，肉质细而脆嫩，汁多味甜 ，含可溶性固形物12-13％，品质佳，抗黑星病和黑斑病，8月中下旬成熟，易发生日灼病，果实不耐贮运。
（3）筑水：1970年日本果树试验场从丰水与八幸的后代中选出，1988年命名。果实圆形，整齐，平均果重250g摆布，果肩微凸，萼部呈棱突起，果皮黄绿至浅褐色。果肉白色，果心小，肉质细脆，甜汁多，石细胞少，品质上等，树势中等，发枝力强，早果，丰产，稳产，可与幸水、丰水互为授粉树，7月下旬成熟。
（4）新高：日本品种。平均果重350-400g，果大，近圆形，果皮黄褐色，肉质细酥松脆，香甜味浓，汁多，品质上佳。9月上中旬成熟，耐贮，早果，丰产，抗病性及适应性均强。
（5）翠冠（原代号8-2）：用幸水×6 号（杭青×新世纪）杂交育成，树势强健，树姿直立，花芽易形成，结果性好，丰产。果实圆形，整齐一致，平均果重250g，大果重650g，果皮暗绿色，分布有锈斑，果肉白色，肉质细脆，与幸水肉质相似，果心较小，汁多，味甜，含可溶性固形物12-13％，比幸水风味好，品质佳。7月底8月初成熟，耐贮运。
（6）清香：用新世纪×三花梨杂交育成，树势中庸，树姿较开张，新梢嫩枝绿色，成熟枝红褐色，花芽、叶芽、叶片均较小是其主要特征。果实长圆形，果形大，平均果重280g，大果重950g，果皮褐色，较光滑，果肉白色，肉质略紧密，汁多味甜，含可溶性固形物13-15％，果心特小，似小核桃，可食率高达93％，成熟期8月中旬，耐贮运。
二、栽培技术
1、梨园建立
无论平地、丘陵、山区、河滩都可发展梨园，但应考虑运输条件，有利于灌溉的条件等。果园地址选定后，应结合地形、地势、道路、渠道和防护林等，将果园按30-150亩不等划分为若干小区。丘陵坡地，小区长边尽可能与等交线平行，有利于水土保持，便于办理。
梨树从苗木落叶后至发芽前都可栽种，按照不同地形、地块确定种植密度，为了早期高产，最好采纳计划密植，目前推广的株行距为2×3米或2.5×4米。
种植技术：A、按株行距定点挖穴，一般砂质土，穴宽80cm，深50-60cm，；水稻地穴宽80cm,深40-50cm即可。先放入至30-40cm摆布的稻草、枝条或绿肥枝、杆等，并将表土加入踏紧，再施有机肥（猪、牛粪）50-80公斤或砻糠鸡粪（20公斤）或纯鸡粪（10公斤）需腐熟，并加钙镁磷肥1-2公斤（碱性土壤可用过磷酸钙）与土混合填入，做成馒头形。
B.种植前需将梨苗粗根剪栽2-3cm，促进新根发生，嫁接处薄膜需解除，以免影响主杆生长。C.种植时嫁接口需露地面5-10cm，踏实根际土壤，立即浇足水。风口地带，需设立支柱，防范倒伏。
2、改土施肥
土壤深翻熟化是梨树增产技术中的基本办法，要想果树增产、丰产、优质，必需从改良土壤着手。深翻改土一般在秋季果实采收后，到冬季落叶前进行，其方法有扩穴、全园深翻、隔行或间株深翻。
深翻深度一般以30-40cm为宜，有条件的地方可采纳隔年轮翻，1、3、5年在原穴的两侧开深2.5尺宽1.5尺摆布的深沟，2、4、6年在另两侧开深沟，结合施入基肥。
施入基肥标准，一般以100Kg梨果最少需有机肥（猪、羊厩肥）100Kg,再混入2.25Kg磷肥，有利于产量和品质提高。
4、梨树有哪些栽植方法？
梨树的栽植方法：栽植时要注意以下几点：（1）将苗（或幼树）按入栽植穴以后，要先覆肥沃的泥土，并将泥土塞入根系中，使泥土能与根密接。边覆土边踏实。
（2）不能栽得太深，要保持接穗与砧木的接合处外露土面。
（3）需要配置授粉树的品种，要以5∶1的比例配置。主栽品种与授粉品种的栽植方法，请参看第十一章。
（4）幼树移植后，要灌水或充分浇水，促进成活。
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