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十大名茶都好喝，要不然也上不了十大名茶，我指的是1915年，1959年的版本，现在的普洱炒作以后这样的低档劣质过期边销茶都可以名列十大名茶就是中国茶史的笑话了。
真正在十大名茶里面好喝不好喝的是还有等级，为什么不讲呢？比如西湖龙井中最差的尾茶，或者是学徒做的或者是做坏了一样也不好喝，这是网上聊茶比较忽视的地方。都拿高等级的茶叶来说，除了十大名茶还有很多茶叶等级口味香味都不错，十大名茶也不是茶叶的全部，只是历史比较长，名气比较大名茶肯定有名的代表性茶叶，其他好喝的茶也有不少，但是忽略了茶叶的等级也是错误的。
好喝的茶除了忽悠炒作吹嘘的金融茶神茶陈茶以外，无外乎就是香浓（清香豆香甜香等），汤清（不管红茶绿茶清汤红汤等）味甘（至少我是不喜欢苦涩的）形美（茶叶成朵成片碎片少），再不明白就是以普洱为参照物，普洱吹嘘什么，你就避免什么，那样也是好茶的最基本条件了，我们喝茶又不是喝药，不需要苦涩不需要异味。
祖宗三代卖茶烟，父亲是老茶客，从会喝水时就喝茶己六十五年了！一生喝茶要用吨来计，七七年时喝过福建当领导的姐夫送来一四方铁缾的大红袍约一斤，喝了终生难忘！
你最喜欢喝的中国茶叶，是哪一种？
中国名茶：西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、福鼎白毫银针、信阳毛尖、安徽祁门红、六安瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音等。好茶实在太多中国茶文化博大精深。我就不一一介绍了！（请见谅）
我父亲那辈的福建人喝茶都比较喜欢碳香型、口味重.也就是多次炒茶、多次发酵的茶叶，味道浓厚、茶香扑鼻、入口有回甘。与生茶相比少了一些苦涩，多了一份甘甜滋味。
我和我的父亲都喜欢“铁观音”的碳香型、因为味道浓郁、茶水色泽黑亮、绵甜甘醇、其口味接近普洱茶配合“白瓷”茶具，可以说是完美的搭配。
采茶期：春季、夏季、秋季都有茶农早起之后，清晨时分采取茶树叶尖茶叶，经过摇青、炒青、揉捻、烘焙步骤等才有我们看到的包装好的茶叶。当然啦如果是塑料包装肯定也要经过全自动机器包装。
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我喜欢过湖红工夫，喜欢过君山银针，喜欢过人参乌龙，喜欢过黄金桂，喜欢过铁观音，喜欢过龙井茶，喜欢过碧螺春，现在正喜欢喝普洱茶。要配合问题回答的话，我最喜欢的茶还是铁观音！
为什么呢？
我们每一个人的习惯喜好不是固定的，都是有变动的，就是当年喜欢喝的茶，喝的时间久了，不知不觉感到不太好喝了，甚至怀疑茶叶的质量不好了，就会换换口味换换茶。
我每次换茶喝，都会喝铁观音转口味。实际上，铁观音茶叶的高香，耐泡，鲜爽，醇韵，回甘盖过许多种茶。换口味的话很容易对另外的茶产生不适感，直到不想喝铁观音了才改版，以至于有时候喝近了半年的铁观音茶叶才改换茶。
虽然，现在我正在喝普洱生茶，但是，隔三五天后肯定又会喝铁观音茶叶一二次，再回过来喝普洱生茶，真的搞不懂自己到底最喜欢的茶是哪一种好，只是随着感觉走而已。
朋友们，茶友们，你们有没有这种困惑呢？
(喜茗堂龙新久)
2020年10月31日
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