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内容导航：1、筷子的起源，全世界只有中国用筷子2、中国的筷子的来源和故事3、筷子的起源及来历4、中国筷子的起源和来历1、筷子的起源，全世界只有中国用筷子
#国风大典#最有中国特色的餐具是筷子！筷子虽然只是两根非常简单的小细棒，但它具有挑、拨、夹、拌、扒等功能，可以取食羹汤类以外的任何食物，使用方便，物美价廉。筷子起源于中国！现今世界上用筷子进食的国家，除了中国外，还有朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡等受中华传统文化影响的一些国家。
筷子在中国古代称箸，用箸进食距今至少已有三千年历史。目前考古发现的古箸文物年代是在商代后期，用箸进食的年代应当比这更早。商代的古箸是青铜制的，出土于殷墟的一座墓葬中。

汉代铜箸
春秋时代的古箸在江南和西南地区都有发现。汉代古箸发现较多，除铜制的外，南方还发现不少竹制的。湖南长沙马王堆一号汉墓出土了一双竹箸，长17厘米。在汉墓壁画和画像砖上，可以看到用箸进食的图像，表明汉代箸的使用已经相当普遍。汉代古箸大都具备了首粗足细的特征，如湖北云梦出土的竹箸，首足直径分别为0.3和0.2厘米，是古箸中较为纤细的一种。隋唐时代出土的古箸，多用白银打制，有的长达30厘米，直径达0.5厘米，属于较为粗长的一类。而宋代出土的古箸则不见长及30厘米的，一般都在20厘米上下，也都是首粗足细的圆棒形。从明代开始，有了方首圆足箸，如明定陵出土的万历年间金银箸，说明现代筷子的流行款式是在明代定型的。

唐代银箸
箸改称为筷子也是从明代开始的。明代陆容所著《菽园杂记》卷一中说，吴中民间俗讳，行舟讳言“住”，因为“住”字与“箸”同音，所以改称箸为“快儿” 。明代李豫亨在其所著《推篷寤语》中亦论及此事，“世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。今因流传之久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”快子后来加了竹字头，大概是因为其多用竹材制成，所以就成了今日通用的“筷子”了。
现代人用筷子吃饭，有一些习惯性礼仪，大都来源中国古代。如宋代《朱子童蒙须知》中说，“凡饮食，举匙必置箸，举箸必置匙。”意思是，吃饭的时候，拿起勺子就要把筷子放下，拿起筷子就要把勺子放下，不能同时使用。这种中国式吃法和那种一手拿叉子一手拿刀子的吃法迥然不同。
2、中国的筷子的来源和故事
在世界各国餐具中，中国的筷子一枝独秀，别具风采。据说许多西方旅游者来中国之前，都把学会使 用筷子作为一项重要的准备工作，免得在丰盛味美的 中国酒席面前无从下手；等到他们结束旅游准备回国 时，又常常买些中国筷子作为纪念。
我国使用筷子的历史，至少可以追溯到夏代。先 秦时期，筷子叫“梜”,有时也写作“荚”。《礼记曲 礼上》：“羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜。”秦汉时 筷子叫“箸”。《史记.留侯世家》臣请借前箸为大 王筹之。”隋唐，筷子叫“莇”。陆羽《茶经》：“火荚， 一名莇。”至于后来怎么叫“筷子”的，有人推测，可 能与“避讳”习俗和“谐音”辞格有关。
陆容《菽园 杂记》说:“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟 行讳住，讳翻，以箸为快儿（即筷子），幡布为抹布。” 这种说法的准确性如何也很难说； 但从字义上讲，叫 “筷”确实比叫“梜”、叫“箸”、叫“莇”要贴切一些。 筷者，快也，是颇能表达出人们进餐时的动作节奏和 愉悦心情的。
远古的筷子，多是就地取材的树枝或竹棍，间或 也用天然的动物骨角。大约到了原始社会末期，大量 使用的是刮削后的木筷和竹筷。夏商，经过琢磨的牙 筷和玉筷问世。春秋战国，出现了庄重古朴的铜筷和铁筷。汉魏六朝，各种品格的漆筷生产出来。稍后， 又有了精致名贵的银筷和金筷。近代，美观大方、质 料各异的筷子就多了，在各种筷子当中，最贵重的要 数象牙筷、犀角筷、乌木镶金筷和各种玉筷。
筷子是日用必需品，而在实际生活中，它的作用 又并不仅仅是挟食。古时官宦人家，为了眩耀门第高 贵，迎宾盛宴常配以典雅的牙筷或金筷，借以“亮富 《史记》上说“纣王象箸，而箕子唏。”箕子认为纣王 用象牙筷子吃熊掌，极度奢侈，乃亡国之兆。《儒林外史》写范进中举不久，丧母守孝，汤知县请他吃山珍 海错，摆的是镶银筷子，范进不肯入席，汤知县以为 范进嫌礼节不周，又换成象牙筷子，范进还是不肯进 餐。
最后，汤知县省悟过来，换上白竹筷子，范进这才从燕窝碗里拣了个大虾圆子往嘴里送。原来在这位 “孝廉”眼里，唯独白竹筷子才符合“孝道”,至于是否大吃荤腥倒是无关紧要了。帝王之家常常用银筷， 目的在于鉴别食品是否有毒。过去民间习俗，女儿出 嫁，嫁妆中必有筷子，取“早（快）生贵子”之意, 一些人逝世后，冥器中也少不了筷子，祝愿亡灵在离 开人间后得以“温饱”。
有关筷子的轶事很多。张良曾用筷子作形象示意， 为刘邦制定翦灭项羽的战略；韩凝礼用筷子预卜唐玄 宗平定内战的胜败；青梅煮酒论英雄，刘备意识到曹 操在盘问试探自己，赶忙借惊雷之声，将筷子失手落 地，表明自己是个胆小怕事、胸无大志的庸人，从而 化险为夷。据《秦馔古今谈》所引资料，唐玄宗曾将 金筷赐给宰相宋璟，赞誉他的品格象筷子一样耿直； 永福公主在自己婚事上不从父皇之命，以折筷表示决 心已下，宁折不弯。自古以来，我国还有筷子诗、筷 子谜语、筷子歌舞杂技；内蒙的“筷子舞”草原气息 浓厚，反映出解放以后牧民新生活的欢乐。
3、筷子的起源及来历
筷子的起源及来历
筷子的起源及来历，中国人一般都是使用筷子进食的，筷子的文化也是渊源流深，筷子能流传至今被广泛使用也是具有一定寓意的，那么下面为大家分享筷子的起源及来历。
筷子的起源及来历1中国是最早使用筷子的国家，据史料记载，筷子在殷商时期就已经开始被使用，距今已有三千多年的历史。
古代，筷子还不叫筷子，而是叫“箸”，亦称“筯”“梜”，直到明代才开始改名为筷子。
关于筷子的起源有着多种说法。一种说法是，当年大禹治水心切，吃饭的时候为了节约时间，于是便用两根树枝夹取热食。还有一种说法是，妲己为取悦纣王，用两根发簪为纣王夹取热食，吹冷喂饭，此外还有很多类似的传说故事，但是它们有一个共同之处就是：夹热食。
商周时期
殷商时期，筷子刚刚出现，使用的频率不高，范围亦不大。
据《韩非子》载：昔者纣为象箸而箕子怖。
这则寓言故事是说：箕子通过商纣王使用象牙筷子一事，见微知著，就判定商纣必亡。
这虽然是在反映商纣王的奢靡，但是也为考证筷子的起源历史提供了有力的证据材料，足以证实，商纣王时期已经开始使用筷子了。
秦朝时期
秦时，筷子也叫“梜”。《礼记》中记载：饭黍毋以箸……羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜。
这句话的意思是在说，吃米饭的时候不用筷子，要使用勺子，热汤中如果有菜的话，就要
使用筷子夹菜，没有菜就不需要使用筷子。
由此可见，秦朝时期对筷子的使用已经划定了明确的范围。
汉朝时期
西汉建立后，四海升平，筷子作为饮食的器具，使用逐渐广泛。
《史记》记载：“景帝居禁中，召条侯，赐食。独置大胾，无切肉，又不置箸。条侯心不平，顾谓尚席取箸。景帝视而笑曰：‘此不足君所乎？’条侯免冠谢。上起，条侯因趋出。景帝以目送之，曰：‘此怏怏者非少主臣少！’”
这则故事讲的是，汉景帝宴请周亚夫，故意不给他摆放筷子，以此考验周亚夫的品性。
可见在当时，筷子已经成为了吃饭的必备器具，除此之外，张良借箸代筹的故事也反映了西汉时期，筷子已经得到了广泛的应用。
隋唐时期
隋唐时期，国力昌盛，筷子也随着盛世发生了变化，主要体现在制造筷子的材料上，开始出现银质、金质，玉制和犀角制的筷子，上层阶级对这些金银筷子尤为喜爱，因为这可以从细微之处体现贵族和平民的差距。
杜甫《野人送朱樱》有一句这样说：金盘玉筋无消息，此日尝新任转蓬。这里的玉筋指的就是筷子，唐朝时漆艺发达，于是便出现了漆筷，《本草拾遗》载：咽喉痹塞，取漆箸烧烟，发咳即破。可见，筷子除了吃饭，还被赋予了其他用途。
五代宋辽金元时期
这一时期，商品经济飞速发展，筷子的使用更加多样化，开始传统民俗文化相结合。
《东京梦华录》载：女家以淡水二瓶，活鱼三五个，箸一双，悉送在元酒瓶内，谓之‘回鱼箸’。这句话的意思是说，宋代嫁女后需要回礼，其中就包括一双筷子。
《太平御览》载：人三指用箸者，自如；四指用箸，贵；五指用箸，大富贵也。”将人使用几根手指拿筷子同命运占卜相联系。
由此可见，这一时期的筷子被赋予了多种象征意义，文化气息更加浓厚。
明清时期
明代，筷子的称呼由“箸”改为“筷”。
据推测，变化的原因或许是为了避讳。
《菽园杂记》载：民间俗讳，各处有之，而吴为甚。如舟行讳住、讳翻，以箸为快，幡布为抹布……此皆俚俗可笑处，今士大夫亦有犯俗称快儿者。这句话是说，吴地的船夫忌讳住，遂将“箸”改为“筷”，祈祷行船飞快。
《推篷窹语》载：亦有讳恶字而呼为美字，如立箸讳滞，呼为快子，今因流传之久，至有士大夫之间亦呼为筷子者，志其始也。这句话是说，因为“筷”的读音比较顺畅轻快，比“箸”顺嘴吉利，因此被广泛采用。
直到清朝，箸的称呼都没有消失，很多人在称呼上将筷箸并用，如曹雪芹的《红楼梦》。
筷子文化博大精神，在不同时期，筷子的材质、长度、形状、色泽等均不相同，总的来说就是推陈出新，在前代的基础上，糅合当代的文化、审美，从而形成的。
筷子的起源及来历2一、中国筷子的起源是什么
1、妲己与筷子的传说
这个传说流传于河南省焦作市的温县、博爱及其山阳区的恩村一带。传说商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。
有一次，妲己尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，妲己为讨得纣王的欢心，取下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是认为由妲己夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲己如此。妲己即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜。以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。
这个传说也与史实不符，考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸，经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，显然，筷子既不是纣王发明，也非妲己创造。
2、大禹用树枝、细竹捞食锅中滚烫的食物(流传于东北地区的筷子传说)
尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之困，所以三过家门而不入。他日日夜夜与凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。
有次大禹乘船到一个岛中，饥饿难忍，就架起锅煮肉，肉沸熟后因为烫手无法用手抓食，欠禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，就砍下两根树枝从汤中夹出肉块吃了起来。从此，为节约时间，犬禹总是以树枝、细竹从沸滚的.锅中捞食，腾出时间处理急事。
久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领，手下的人见他这样吃菜既不烫手又不会沾染油腻，也纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷箸的雏形。
二、有哪些国家使用筷子
用筷子的国家只有中国日本韩国和东南亚的越南。但是各国的是用筷子的习惯也不尽相同，韩国大多使用金属筷子，而且吃饭的时候会轮流使用筷子和勺子，因为韩国人比较喜欢喝汤和将各种事物组合起来的吃法，比如把饭泡在汤里的吃法等等，所以会常常用到勺子。日本大多使用柳木筷子，因为相信柳木可以避邪，因为日本人喜欢端着碗吃饭，所以筷子很短。
筷子的起源及来历3一、中国人什么时候开始用筷子
筷子，长期以来存在一个疑问。据文献记载，周秦时候吃饭，还普遍喜欢直接用手抓。《礼记，曲礼》记载了聚餐时抓饭不得乱传或把粘在手上的饭再拨放回去。
直到汉代，用“箸”的故事虽不少，但《史记》说：“箸”是壶尊之类。特别使人纳闷的是：在许多出土的器物上，杯、盘、碗、碟以至于钩、叉等微物都屡见不鲜，唯独未发现有筷子的形迹。
直到解放后，云南大理洱海附近发现了一座铜棺墓，墓中有铜制的牛马、矛剑、锄镰以及筷子等共九十多种，初步的鉴定认为大约是西汉前后的遗物。如果这个鉴定不错，对于“箸”就是筷子，以及用筷子在汉代已较普遍，就可以不再存疑了。
二、“箸”后来为什么变成了“筷子”
为什么“箸”到后来就被称做了“筷”呢?明代陆容的《菽园杂记》认为：吴地风俗，行舟之人讳说“住”，“箸”、“住”同音，所以便叫箸为“快儿”。《推篷寤语》则说：世人常讳恶字而呼之为美字，“箸”音讳“滞”，故反其意而称为“快子”。呼“快”既久，再考虑到箸多用竹制，后来就索性在“快”上加个竹头，而创成“筷”这个新字了。
三、有关筷子的传闻轶事
筷子文化是中华传统文化的组成部分，在中国古代有关筷子的传闻轶事很多。我们来列举一些：
1、张良曾用筷子作形象示意，为刘邦制定翦灭项羽的战略。
2、韩凝礼用筷子预卜唐玄宗平定内战的胜败。
3、青梅煮酒论英雄，刘备意识到曹操在盘问试探自己，赶忙借惊雷之声，将筷子失手落地，从而化险为夷。
4、《儒林外史》写范进中举不久，丧母守孝，汤知县请他吃山珍，范进还是不肯进餐。最后，汤知县换上白竹筷子，范进才进食吃饭。原来在范进眼里，唯独白竹筷子才符合“孝道”
四、世界上使用筷子的国家有哪些?
筷子是中华饮食文化的标志之一，后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。目前，世界各国以筷子为日常饮食工具的，有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。
其它国家饮食工具大致分为两种：一是使用刀叉勺子的欧美和拉丁美洲国家。二是使用手抓饭的国家，如印度和非洲、西亚、东南亚的部分国家和地区。
4、中国筷子的起源和来历
中国的筷子起源于原始社会，人类靠采集浆果和狩猎为生，这决定了就餐方式简单粗暴，就是用手抓取。随着生产工具的进步，我们的祖先学会了使用陶器烹煮食物，这就导致无法再使用手抓的简单方式来进食，因此，他们学会了使用两根木棍夹取陶器中煮熟的热食。我国目前出土的最早的筷子是在殷墟发掘的商时期的铜筷子。
银筷子真的可以试毒吗？
银筷子确实可以验毒，不过只能验出砒霜。古代的生产技术落后，致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫与银接触，就可起化学反应，使银针的表面生成一层黑色的“硫化银”这样就能很明显的看出有没有毒。
用筷子的国家有哪些?
用筷子的国家有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。其它国家饮食工具大致分为两种，使用刀叉勺子的西餐体系的欧美和拉丁美洲国家使用手抓饭的国家，包括非洲、西亚、印度、东南亚除了越南、新加坡和马来西亚华人以外的所有国家。
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