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月桂叶是香叶吗
很多人都问月桂叶是不是香叶，小编在这里告诉大家，是的，月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。多年生草本植物，全株芳香，伞形花序与叶对生，花期春、夏间。香叶是一位中药材。主要成分是芳樟醇，丁香油酚，牻牛儿醇，1，8-桉叶素，松油醇乙酰丁香油酚，甲基丁香油酚，α-蒎烯，水芹烯等；有抗病毒作用，用月桂叶油揉酸制剂滴鼻能预防感冒，无副反应。香叶其主要功效是健胃理气。主脘胀腹痛；跌扑损伤；疥癣。香叶也是一种食材，多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。
月桂叶怎么用
月桂叶有很多的功效和作用，那么月桂叶应该怎么用呢，我们一起来看看下文了解吧。
月桂叶的香气很重，建议一次只要放1～2片即可，才不会盖掉其他食材的香气。料理时可以把整片叶子稍微撕裂出缺口，直接下锅和食材一同炖煮;另外先用干锅炒过或入烤箱烘烤，待烤出香味再烹调味道也会更佳！
因为叶片纤维很粗，加上本身带有辛辣及苦味，月桂叶仅供调味、不宜直接食用，通常炖煮完后会把它捞起来丢弃;建议你可以把月桂叶连茎与其他香草绑起来、或装在纱布中下锅熬煮，烹调完毕就能轻松捞起。市面上也有贩售切碎或磨成粉末状的月桂叶，能释放出比叶片更多的香味，也就省去捞除的步骤啰！
月桂叶的副作用
月桂叶除了有这么多的好处以外，也是有很多的副作用的，我们一起来看看下文了解一下吧。
不适宜人群：气虚体质，特禀体质，阳虚体质、更年期妇女，久病体虚人群。
食用禁忌：对月桂叶过敏的人不能用。月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木，两种月桂叶都是绿色，呈长椭圆披针形，约长三英寸，叶面光滑，带有辛辣及强烈苦味。
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