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最佳答案把小米淘洗干净,然后把分量是小米六倍的清水放入锅中烧开,再倒入小米,再往锅中加入少量的糯米粉和食用油熬煮。等小米粥煮好后再把小米粥焖十五分钟左右,这样熬出来的小米粥就又粘稠又香。 您的浏览器不支持 audio 元素把小米淘洗干净,然后把分量是小米六倍的清水放入锅中烧开,再倒入小米,再往锅中加入少量的糯米粉和食用油熬煮。等小米粥煮好后再把小米粥焖十五分钟左右,这样熬出来的小米粥就又粘稠又香。
小米储藏方法
1、通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时,不能曝晒,可阴干。
2、储藏前应去除糠杂。
3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时,要及时出风过筛,除糠降温,以防霉变。
4、小米易遭蛾类幼虫等危害,发现后可将上部生虫部分排出单独处理,在容器内放1袋新花椒即可防虫。
熬小米粥,切记“多做1步多加1样”,软糯黏稠米油多,香味扑鼻
熬小米粥,切记“多做1步多加1样”,软糯黏稠米油多,香味扑鼻
小米粥,是我们家爱喝的东西,几乎每天晚上都要做,白天都要上班没时间,晚上闲下来,就会在家做一顿丰盛的晚餐,吃了饭菜之外,当然要来一锅香喷喷的粥,小米粥营养又养胃,是我的首选。
熬小米粥,我还是喜欢用最传统的方法,小火慢熬,把香味全都熬制出来,刚出锅就能“迷倒众人”。
很多人说,小米粥好喝,估计还是得小米的品质好,我总是买不到好小米,煮出来就没什么好味道。
那么大家有没有想过,煮不出好味道,可能还和你的做法有关系?熬小米粥,并不是说把小米和水混合,直接熬出来这么简单,主要还需要“多做1步,多加1样”,出锅的瞬间香味扑鼻,软糯黏稠米油多。
【熬小米粥】
材料:新鲜小米、清水、植物油
1、如果有条件买新鲜小米,好小米的话,自然还是要买的,贵的质量自然好,买来后放入水中,进行淘洗。
2、清洗小米时,并非要采用大力揉搓的方法,容易破坏小米的香味和营养成分,正确方法是要轻柔的淘洗,本身就只有表面一层脏东西、灰尘等。洗净后的小米,盛在碗中,往碗里倒入没过小米的水,进行浸泡。
3、也无需浸泡太久,大概10分钟的样子即可,“浸泡10分钟”这一步,就是需要多做的1步,这样泡一下,小米吸水后更软,煮出来更黏糊。泡好之后就可以倒在锅里啦,接下来往锅中,添上适量的清水,但是这也不够,还要多加1样。
4、多放什么,可以让小米粥煮出来更黏稠?只需多加1样,也就是植物油,放3、4滴就行,还可以让米粥中的米油更多。滴入植物油以后,我们盖上锅盖,大火煮开以后,转为最小火,继续煮40分钟左右,煮到自己喜欢的状态时,即可关火,舀出来喝吧!
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