关于【怎么样清洗鸭肠】，如何清洗鸭肠才没有味道，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、鸭肠要煮多久才能熟？鸭肠怎么清洗2、鸭肠怎样清洗最干净3、鸭肠怎么处理干净 鸭肠用什么泡又大又脆4、怎样清洗鸭肠1、鸭肠要煮多久才能熟？鸭肠怎么清洗
吃火锅的时候鸭肠是必点的食物，新鲜的鸭肠躺在薄冰上看着就十分鲜嫩，一烫之后更是Q弹爽口还很脆嫩，口感特别棒。那大家知道火锅鸭肠要煮多久才能熟，吃起来的口感才最好吗？现在就一起来一探鸭肠的美味。
一、鸭肠要煮多久才能熟
其实鸭肠烫煮的时间和吃的火锅毛肚时间一样，人称“七上八下”，就是拎起来7秒，放下去8秒，15秒钟搞定，这时候的鸭肠是最鲜嫩的，可以吃到它的Q弹，但是又不会觉得腥，味道和口感特别的好。所以在吃火锅的时候，鸭肠涮15秒钟就可以吃了。
二、鸭肠怎么清洗
1.小苏打清洗
先将鸭肠剪开，用流动的清水把鸭肠里面的污物先冲洗一下，然后准备适量的小苏打粉，将苏打粉均匀撒在鸭肠表面，然后用手抓匀。接下来就可以静置在那半小时左右，让小苏打粉发挥其分解油脂的作用。半小时之后用清水边抓边冲洗，这样就可以很容易地把鸭肠冲洗干净。
2.淀粉清洗
食用淀粉不仅可以用来勾芡，它也是可以用来分解油脂起到清洁的作用的。所以可以用家里的淀粉来清洗鸭肠，短时间内也可以轻松将鸭肠清理干净。不过清理的时候要把鸭肠剪开，把淀粉覆盖在鸭肠壁上，这样才能完全清洗干净。
3.粗盐清洗
用粗盐也是可以快速清除鸭肠上的油脂以及污物的，因为粗盐的颗粒大，所以摩擦力也大，撒在鸭肠表面，通过摩擦就可以起到去油去污的作用。不过洗干净后要用清水不断冲洗，把盐分洗干净，不然吃的时候鸭肠有咸味，就没有那么好吃了。
关于火锅鸭肠煮的时间以及火锅鸭肠的清洗方法今天就跟大家分享到这里。相信很多喜欢吃火锅鸭翅的人一定还有更好的关于处理生鸭肠的方法，大家可以将自己的小窍门分享出来与大家一起讨论，看看哪种方法处理鸭肠最好，这样以后吃火锅的时候就可以涮自己准备的鸭肠了。
2、鸭肠怎样清洗最干净
方法一
1、首先也需要去掉内面的.油，冲洗干净后加入适量的食用碱。
2、反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次。
方法二
1、先翻洗内侧，去掉里面白色的，其实是油，再用清水多次冲洗，去除脏污。
2、再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次。
方法三
1、把鸭肠洗干净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓。
2、然后用开水烫一下，就可以了。
方法四
1、将鸭肠初步洗干净、破开。
2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可。
方法五
1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些，然后从一边抽出，这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。
2、这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。
3、鸭肠怎么处理干净 鸭肠用什么泡又大又脆
鸭肠是里装的东西有些特殊所以我们在清洗的时候要特别注意才可以，鸭肠用什么样的方法清洗会比较干净？鸭肠用什么水泡的才能显的又大又脆？
鸭肠怎么处理干净
1.清除肠内杂物：用手反复捋鸭肠，把鸭肠内的脏东西挤出来。
2.翻鸭肠：用剪刀把肠子剖开，去掉里面白色的油脂部分。
3.清洗鸭肠内侧：把鸭肠内侧冲洗干净，放上少许醋和盐用力揉搓，出现泡沫后用清水洗净。再挤干水分，倒入食用醋，浸泡片刻，加入适量盐，反复按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次即可。
鸭肠用什么泡又大又脆
如果是冷冻的鸭肠可以用食用碱泡水来达到增大的效果，以2斤鸭肠为例，加入食用碱10克搅拌均匀。 水开后将2斤鸭肠倒入锅内，迅速搅散，观察鸭肠略微胀大后快速用漏勺捞起，倒入清水中(多用清水清几次)，这个过程大概在10秒钟内。 待鸭肠在清水中泡到充分胀大后，撕去鸭肠上的油和杂物，将清理干净的鸭肠用清水泡着入冰柜1 小时左右(水不能结冰)拿出。
鸭肠的做法
1.鸭肠买回来先用清水洗净，然后浸泡在清水里，时间越久越白净（记得换水）。
2.盐加面粉（淀粉也可以），将鸭肠用清水冲去粘液后，将盐和淀粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
3.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
4.鸭肠洗净切段，放入沸水锅内氽烫后，捞出过凉水，沥干待用。
5.准备好配料。
6.姜洗净切丝，蒜去皮拍碎，红椒洗净后，去蒂、籽斜切成块。
7.小辣椒切圈，（喜欢辣的可以多放一些辣椒）蒜切碎，姜切丝。
8.热锅入油，待油热后加入姜蒜及干辣椒煸炒出香味。
9.接着加入蒜苗白，红椒翻炒均匀，加适量的一点盐。
10.接着倒入鸭肠继续翻炒片刻。
11.翻炒片刻后鸭肠会渗出一些水份，为了不影响口感，将锅中的汁水撇掉，加入鲜酱油及盐提味。
12.出锅前喷入适量料酒去腥，装盘出锅。
鸭肠是蛋白质还是脂肪
鸭肠脂肪含量是很高的。鸭肠也是动物内脏的一种，而鸭子本身就含脂肪相当高，鸭肠的含量相对来说更高，如果长期食用，就能够造成脂肪在体内淤积，导致发胖，而且还容易造成高血脂，动脉硬化和高血压等疾病的发生，增加心脑血管疾病发生的几率。所以吃鸭肠时一定要适量，不能长期食用，食用以后要增加运动量，加速排泄。
4、怎样清洗鸭肠
鸭肠怎么洗干净
方法如下：
第一步：清除肠内杂物。
方法1、用手反复捋鸭肠，把鸭肠内的脏东西挤出来。
方法2、取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。
第二步：翻鸭肠。
方法1、用剪刀把肠子剖开，去掉里面白色的油脂部分。
方法2、先用细线把肠头系起来，再用筷子一边往里顶，一边把肠子往下捋，一会就弄完了。完全翻过来之后，随手摘除掉白色油脂。
第三步：清洗鸭肠内侧。
方法1、把鸭肠内侧用清水冲洗干净，放上少许醋和盐用力揉搓，出现泡沫后用清水洗净。再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次即可。
方法2、把鸭肠内侧冲洗干净后，加入适量的食用碱，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次。
第四步：焯水处理。
经过上述处理后，鸭肠就基本没异味了，我们还要再通过焯水进一步将异味去除干净。给鸭肠焯水也是有讲究的，一定要加入花椒和其他大料稍煮一下，让大料的味道融入水中，然后等水烧开后放入鸭肠，而且焯水的时间不宜长，否则鸭肠会老，不脆。
第五步：过冷水。
将焯好水的鸭肠捞出，放入冷水中浸泡至室温。然后捞出沥净水分，就可以开始用它来制作各种美味菜肴了。
提醒：鲜鸭肠不宜长时间保鲜，焯水后的鸭肠如果一时吃不完，可以沥净水分后，用保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3～5天不变质。
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