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内容导航：1、消费者买到摔不碎的羊血，血制品的安全问题如何守护？2、女子买块羊血摔不烂1、消费者买到摔不碎的羊血，血制品的安全问题如何守护？
近年来，随着火锅产业的发展，带火了鸭血等血制品。这类产品凭借其嫩滑爽口、营养丰富的特点深受消费者青睐。
不过，伴随着市场需求量增加，血制品的制假售假问题也日益凸显。2021年四月份，某火锅品牌门店就被披露名为“鲜鸭血”的菜品并非是新鲜现做。此外，被送检的“鲜鸭血”成分中还显示未检出鸭成分，而是用鸡血和人造血制成的假鸭血。
在这样的情况下，规范血制品的生产、加强监督管理就显得十分重要。据笔者了解，就鸭血等血制品而言，目前并没有相应的国家标准和行业标准来规范这类产品生产。
所谓“没有规矩，不成方圆”，标准的缺失给了不良商家钻空子的机会，使得血制品市场混乱，严重侵害了消费者的权益。行业应尽快制定相应的标准来规范血制品的生产，这将有利于提高企业自律，同时也能推动血制品行业健康良性发展。
对于市场监管主体来说，应加大对血制品制假售假行为的惩罚力度，守护老百姓的舌尖安全。笔者也注意到，近年来，不少地区的市场监管部门针对“真假鸭血”等问题展开专项检查活动，这无疑是为消费者的“舌尖安全”筑起了一道屏障。
当然，对于食品生产企业来说也应该提高自律，严格、规范生产，不能只顾眼前利益，而应兼顾到长远利益，建立起良好的口碑。据了解，市面上的血制品主要分为新鲜和预制两种，这类产品对企业的冷链物流能力和保鲜能力都提出了较高的要求，企业需要从这方面入手加强生产工艺和设备升级，保障血制品的新鲜安全。
对于消费者来说，我们可以根据血制品的色泽、气味、质地、内部孔状来判断是真是假，在购买产品时，不选择小作坊，而是从正规途径购买，这一类的食材往往会有正规的质检程序，安全性更高。
2、女子买块羊血摔不烂
食品安全一直都是大家关心的话题，尤其是最近，食品的科技与狠活让大家对食物的安全产生了担忧。近日，一女子买块羊血，但是怎么摔都摔不烂，这到底是怎么一回事呢？下面一起来看看吧。
近日，安徽亳州，一女子买了几块羊血后忍不住发视频吐槽：自己拿羊血炒了菜家里却没人愿意吃...视频中，女子抓起剩余的一块羊血用力摔向地面，谁知那块羊血却像皮球一样，弹性十足，怎么摔都摔不烂！
这块羊血真的刷新了网友对“科技与狠活”的认知，没想到还真的有摔不碎、捏不烂的羊血。有网友说：“这也太Q弹了，这块羊血有点东西！”也有网友说：“这块羊血材料做羊血有点浪费了，应该改做篮球，又弹又有韧性。”
如何挑选羊血？
【闻】正常的羊血闻起来有股羊膻味，冲鼻但不会刺鼻，而血粉泡出来的羊血是不会有这种气味，即使人为后期加工，气味也会偏臭。
【看】真羊血凝结的血块表面会有气泡形成的气孔，气孔一般较大且分布不规则，切开后内部亦布满气孔，如果你买到的羊血气孔较小且分布规则，那你需要谨慎些了。
【看】真羊血块的颜色一般呈深红色或褐红色，市面上会有一些商家将假血块浸色素以求达到这个效果，这时就需要仔细分辨了。
【摸】真血块摸起来会较硬，且柔韧性较差，未煮熟时用手捏易碎，煮熟后尝起来会很筋道，如果是假的则柔韧性很强，熟后吃起来易碎不筋道。
羊血块的保存：
如果是短期保存那直接放入冰箱或覆上保鲜膜再放均可，若是保存时间较长那最好套上保鲜袋低温储存，最好不要放置时间较长，以防变质。
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