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提到金酒可能有的人不太清楚这是什么酒，其实金酒也叫做杜松子酒，在台湾叫做琴酒，金酒很有自己的特点，也有不同的喝法，那么，金酒有哪些喝法和特点呢？下面，小编就带大家来了解一下金酒的喝法以及它的特点。
金酒
金酒，又名叫杜松子酒或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
金酒可以分为三种风格口味，分别是辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。
金酒的喝法
一、纯饮
金酒最直接的喝法是单独饮用。纯饮可以感受到金酒的烈，就像喉咙被烧到，进入胃里之后顿时会有火辣辣的感觉。
值得注意的是，纯饮金酒通常需要先用冰镇的方法来为旧降温，之后才能享受到冰火两重天的畅快。
二、加冰或加水
金酒中有一款荷氏金酒一般都是用冰块打底，再加入金酒和汤力水，然后加入柠檬片。
这样的金酒不会太烈，且口感舒适，带着淡淡的杜松子和柠檬的香味，清澈甘洌，别有一番风味。
这款酒很适合慢慢饮用品味，但别因为口味好而多喝，这种酒后劲极其大，容易使人的精神兴奋。
三、调制鸡尾酒
作为鸡尾酒的六大基酒其中之一，金酒是调制鸡尾酒时所比不可少的。
世界知名的鸡尾酒都是用金酒配合其他的材料用一定的比例和方法调配的。
四、特殊饮法
在东印度群岛流行着一种特殊的金酒喝法，当地人在喝金酒之前，先用苦精洗酒杯，然后倒入荷式金酒，之后便大口快饮。
喝完之后再喝一杯冰水，此种喝法有妙不可言之处，多用于喝荷式金酒。
金酒的味道
1、辣味金酒质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度约在80-94 proof之间。
2、老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份，使其带有怡人的甜辣味。
3、荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳，酒度通常在100一110 proof之间。
4、果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，柠檬金酒、姜汁金酒等。
金酒酿造方法
金酒按照地区的不同又分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。
1、荷兰式金酒被称为杜松子酒。采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化、发酵后，放入单式蒸馏酒器中蒸馏。
然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，重新用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏，这种方法制造出来的酒除浓郁香气外，还带有麦芽的香味，酒度52°左右，有名的有波尔斯、波马、汉斯等。较适合于净饮，不宜做鸡尾酒。
2、英国式干金酒，以稞麦、玉米等为原料，经过糖化、发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒度很高的玉米、稞麦酒精，加入杜松子和其他香料，重新放入单式蒸馏酒器中蒸馏。
既可以净饮，又可用作鸡尾酒的基酒。
金酒的特点
酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
金酒是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子为调香材料，经发酵后蒸馏获得谷物原酒，然后就爱如杜松子香料再次蒸馏而得的酒。
贮存于玻璃槽中成熟，包装时再稀释装瓶。荷兰金酒色泽透明清亮、香料味浓，辣中带甜，风格独特。
因香味过重，荷式金酒只适于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。
结语：看完本文，相信大家对金酒的喝法以及金酒的特点都有了一定的了解和认识，其实金酒有很多的喝法，也有自己独特的特点，更是调制鸡尾酒不可缺少的一种基酒，平时也可以自己尝试用金酒调制鸡尾酒，有不同的乐趣。
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