关于【鸡蛋糕怎么蒸好吃】，鸡蛋糕的3种蒸法步骤，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、鸡蛋糕蒸多久 鸡蛋糕怎么蒸2、鸡蛋糕怎么蒸好吃 鸡蛋糕的3种蒸法步骤3、鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩4、蒸鸡蛋糕的做法介绍1、鸡蛋糕蒸多久 鸡蛋糕怎么蒸
鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。鸡蛋糕蒸的时间不能太久，如果怕蒸老了，可以在放水时分两部分放：先放一半凉水拌均，然后放一半开水再拌均后上锅蒸。这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔。
我们都知道.鸡蛋糕它以方便省时，营养丰富，口感细腻被广大的老百姓们所喜爱，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感.鸡蛋糕要蒸多久才适合呢，一起来了解一下。
一般来讲10-15分钟左右的时间，做法如下
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前息黄。
2.现在加水。最好是温水。
冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。
那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。
就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。
烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开叙，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。
撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
对儿童来说，蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。 所以要注意鸡蛋不能吃太多。
2、鸡蛋糕怎么蒸好吃 鸡蛋糕的3种蒸法步骤
要说这鸡 蛋糕 怎么蒸还真不好说，因为有很多种的鸡蛋糕，所以需求不同要求也就不同了。下面是我给大家整理3款好吃的鸡蛋糕蒸法步骤。
鸡蛋糕怎么蒸：鸡蛋版 鸡蛋糕 食材 准备 鸡蛋2个，尖椒碎少许，酱油半勺，香油少许，盐少许，凉开水100克。
方法步骤 1、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀; 2、将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞; 3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟; 4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即可。 小贴士 各家灶的火力不同，所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。 鸡蛋糕怎么蒸：面粉版 鸡蛋糕食材准备 面粉60克，鸡蛋两个，糖粉70克。 方法步骤 1、将鸡蛋打入盆中，搅打至起粗泡，然后加入70克糖粉; 2、然后将盆放入60度左右的温水中，隔水告诉搅打至糊化; 3、然后筛入60克面粉，翻拌均匀，倒入小蛋糕的模具中; 4、蒸锅中水烧开后放入模具，大火蒸10分钟左右即可。
鸡蛋糕怎么做：肉馅版 鸡蛋糕食材准备 鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜，水，料酒，酱油，香油，淀粉，盐少许。 方法步骤 1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末，倒入酱油，料酒，香油; 2、然后加入淀粉，盐，倒入少许清水搅拌均匀; 3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中，用勺子压平; 4、然后将一个生鸡蛋打在上面，盖上保鲜膜，扎几个洞待用; 5、蒸锅烧水上气后，将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸15分钟即可。 小贴士 还可以用鱼肉，牛肉，鸡肉，都可以。
3、鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
蒸鸡蛋糕所需食材有鸡蛋、温水、盐。共分为5个步骤，以下是蒸鸡蛋糕的具体操作：操作/步骤1鸡蛋打入碗中鸡蛋打入碗中搅拌打散。
2加入盐和水加入适量盐和温水，将蛋液搅打均匀。
3蛋液过滤蛋液用细筛网过滤2-3遍，然后静置10分钟。4倒入蒸碗中把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。5蒸制水开放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。END总结：以上就是关于鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
4、蒸鸡蛋糕的做法介绍
蒸鸡蛋糕，是一道鲜美可口的食物。鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花。
营养也是十分丰富的。
蒸鸡蛋糕是一道制作简单味道可口的点心，那么鸡蛋糕怎么蒸呢？我们来看看吧！ 食材： 鸡蛋、适量温水、食盐、牛奶、白糖。 步骤： 1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。
2、首先把鸡蛋在碗中打散，然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。 4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的`锅子放上水蒸煮亦是一样的。
如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。 5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。
制作的整个过程比较简单。 6、最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。总之是符合个人口味就好了。
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