饭店都有哪些菜，饭店都有哪些菜名（网络上“户口”，一个都不能少）

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内容导航：1、宁夏网络普查 | 网络上“户口”，一个都不能少2、饭店都有哪些菜3、中餐有几种菜系？4、中餐都有什么菜？

1、宁夏网络普查 | 网络上“户口”，一个都不能少

近期，宁夏回族自治区网安部门为了解决本地网络底数不清、防护措施不够导致重要行业领域黑客攻击入侵事件频发等问题，深入实施国家网络安全等级保护制度和预警通报机制，经报请自治区党委同意，参照“三个普查”（经济、农业和人口普查）模式牵头建立网络普查机制，初步计划每5年开展一次，今年开展首次普查，确保本地所有网络底数清、情况明。

1、依法开展

《网络安全法》和网络安全等级保护制度国家标准2.0规定，网络安全等级保护监管的覆盖面要实现“两个全覆盖”，即覆盖全社会、覆盖全网络。

为推动网络运营单位规范依法落实网络安全等级保护备案、国际联网备案、案事件报告等报备义务，确保本地网络全部上“户口”，公安机关依据《互联网上网服务营业场所管理条例》《计算机信息网络国际联网安全保护管理办法》《计算机病毒防治管理办法》《信息安全等级保护管理办法》《宁夏回族自治区计算机信息系统安全保护条例》等法律法规，依法开展互联网安全监管工作，力求摸清本地网络建设情况、联网情况、安全保护情况。

宁夏网络普查 | 网络上“户口”，一个都不能少

2、对象清晰

网络普查主要针对宁夏行政区域内建设、运行的非涉密网络，包括但不限于互联网网站、信息系统、工业控制系统、移动互联网应用（APP）、开办人为宁夏籍或服务范围为宁夏的微信公众号、云平台等13类网络和服务机构，主要普查各网络的建设、部署、功能、运营、监管和安全保护情况，普查内容和技术路线经专家多次论证后成型。

初步估算，此次普查单位、个人将超过2万余家（人），普查对象将超过6万余个。

宁夏网络普查 | 网络上“户口”，一个都不能少

3、目标明确

网络普查将对全区网络逐一编号、登记造册，形成《宁夏网络名录》，作为宁夏信息化建设和网络安全的基础性档案材料，用于规范网络安全建设，系统梳理、全面掌握全区网络建设、运营现状和安全保护情况，夯实网络安全监管和保护基础等各方面工作，为智能化感知预警全区网络安全风险奠定数据基础。

宁夏网络普查 | 网络上“户口”，一个都不能少

4、方法灵活

按照“全区统一组织、部门分工协作、地方分级负责、各方共同参与”的原则，由宁夏公安厅网安总队统筹组织，属地公安机关网安部门管辖负责，区直行业主管、监管部门归口审核。实施中以网络运营者自主申报为主，区、市、县（区）公安机关抽查排查为辅的方式开展。网络运营单位对本单位、本行业最终普查结果负责，区、市、县（区）公安机关依法指导各网络运营者开展普查，确保如实统计、填报准确、全面覆盖、全量上报，不留盲区。

自4月28日启动以来，普查工作已时间过半、任务过半，进入攻坚阶段，20个普查员先后现场或远程指导2000余家（次），与自治区人社厅、环保厅、宁夏机场集团公司、宁夏电信公司等多家单位当面或致电反映，网络普查对本行业、本单位全面掌握信息化建设现状、厘清管理责任、查找安全问题、加固网络风险等工作具有基础性、长远性实践意义，是当前所需，势在必行。

宁夏网络普查机制为全国首创机制，正在积极巩固总结做法，为全国全面推行积累经验。

图片 | 网络截图

素材 | 宁夏网警

编辑 | 于月霞

来源：公安部网安局

2、饭店都有哪些菜

饭店的菜有很多类型，比如中餐，会有很多炒菜，特色菜，比如：锅包肉，溜肉段，地三鲜，豆角炒肉等等。下面来介绍一道饭店菜的做法。

做法：买的猪大肠是熟的，回家直接用水冲洗一下表面，随后切片。洋葱去皮，切小块。生姜切丝儿，大蒜切末儿。除了洋葱可以去腥，用大蒜叶也不错。

将青尖椒和红尖椒洗净，切成小段儿。不切段也可以，自己喜欢怎么切就怎么切。取一小碗，加2勺酱油，1勺蚝油，半勺盐，半勺糖，1勺醋，1勺料酒，小半勺淀粉，搅拌均匀。

锅内倒油，等到油烧热后，把切好的青红尖椒段、洋葱块儿倒入锅中，翻炒均匀，把青红椒、洋葱炒断生就可以先盛出锅。加一点姜丝儿、大蒜末儿炒香，倒入猪大肠翻炒均匀。倒入刚才调好的酱汁，炒匀。

酱汁不一定要按照我的做法，您可以根据自己喜欢的口味调整。最后把先前炒好的青红椒段和洋葱倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。猪大肠中含有蛋白质、脂肪及微量元素等，有很好的营养价值，很多人都非常喜欢吃，可以促进人体的新陈代谢，提高各器官功能。

猪大肠具有止血，润肠通便的功效，可用于治疗痔疮、便血、便秘等疾病，还可以治疗大肠疾病。猪大肠还可以增强肾功能，对肾脏有滋养功效，可用于治疗小便不利、夜尿等病症。但是，猪大肠性寒，脾胃虚寒的人少吃。

3、中餐有几种菜系？

4、中餐都有什么菜？

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有中国“八大菜系”：川、鲁、粤、湘、浙、闽、徽、苏等菜系。

以成都风味为正宗，还包含了重庆菜、东山菜、江津菜 自贡菜 合川菜 富有浓厚的乡土风味，素以味广、味多味厚著称，并有一菜一格，百菜百味的美誉。烹饪特别讲究火候，并以小煎、小炒、干烧、干煸见长。调味多用三椒，和鲜姜，故味重以麻辣酸香。（2）鲁菜。

由济南和胶东地方菜所组成，其烹调方法擅长爆、烧、炒、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩著称。（3）粤菜。由广州、潮州、东江三个地方菜组成，它广泛吸取了川、鲁、苏、浙等地方菜的烹调技术精华，自成一格，有“食在广州”的美誉。

口味讲究鲜、嫩、滑爽、生脆，擅长煎、炒、烧、烩、烤、等，调味爱用蚝油、虾酱、梅膏、沙茶、红醋和鱼露，颇具特色。菜肴色彩浓重，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名。

（4）湘菜。由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成，其口味偏重于咸、辣、酸；料多是猪、牛、羊、鸡、鸭河鲜和湖产品；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。（5）浙菜。

以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。（6）闽菜。

起源于福建省闽候县，它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来，特点是色调美观，滋味清鲜而著称，烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。（7）徽菜。以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。

徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。（8）苏菜。起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。

江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。

烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。

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