关于【黑鱼片怎么做好吃】，冷冻黑鱼片怎么做好吃，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
最佳答案黑鱼片可以做辣炒黑鱼片、熘黑鱼片、番茄鱼。1、辣炒黑鱼片。准备食材：黑鱼、红椒、黄瓜、花雕酒、淡味生抽、香醋、淀粉、葱、姜、大蒜、豆油、盐、白糖。将黑鱼处理干净后用刀切成片，放入小盆中，加入花雕酒、淀粉、盐拌匀。将黄瓜去皮后切成菱形片，红椒切块，葱切小段，姜切丝，大蒜切碎。一、辣炒黑鱼片。
1、准备食材：黑鱼500克、红椒50克、黄瓜50克、花雕酒10毫升、淡味生抽15毫升、香醋10毫升、淀粉5克、葱20克、姜10克、大蒜20克、豆油50毫升、盐少量、白糖15克。
2、将黑鱼处理干净后用刀切成片，薄厚适中。
3、将切好的鱼片放入小盆中，放入花雕酒、淀粉、盐拌匀。
4、将黄瓜去皮后切成菱形片，红椒切块，葱切小段，姜切丝，大蒜拍扁切碎。
5、炒锅中放入适量豆油，油温升至七成热时将鱼片放入锅中炸。
6、炸至鱼片呈现金黄色时捞出，升高油温复炸第二遍后捞出控油。
7、炒锅中留少量豆油，然后将一大勺白糖放入锅中。
8、将白糖化开后放入少量香醋，再放入适量淡味生抽。
9、将料汁炒匀后放入炸好的鱼片。
10、放入葱、姜、大蒜、红椒、黄瓜片翻炒几下即可。
二、熘黑鱼片。
1、准备食材：黑鱼500克、红椒50克、黄瓜50克、花雕酒10毫升、淡味生抽15毫升、香醋10毫升、淀粉5克、葱20克、姜10克、大蒜20克、豆油50毫升、盐少量、白糖15克。
2、将黑鱼处理干净后用刀切成片，薄厚要适中。将切好的鱼片放入小盆中，放入一小勺花雕酒，放入一小勺淀粉和少许盐，然后拌匀。
3、将黄瓜去皮后切成菱形片，红椒切块，葱切小段，姜切丝，大蒜拍扁切碎，炒锅中放入适量豆油。
4、油温升至七成热时将鱼片放入锅中炸，炸至鱼片呈现金黄色时捞出，升高油温复炸第二遍后捞出控油。
5、炒锅中留少量豆油，然后将一大勺白糖放入锅中，将白糖化开后放入少量香醋，再放入适量淡味生抽。
6、将料汁炒匀后放入炸好的鱼片，将葱、姜和大蒜放入锅中，放入红椒翻炒几下，再放入黄瓜片，炒匀即可。
三、番茄鱼。
1、准备食材：番茄2个、黑鱼片200克、姜片适量、蒜瓣适量、生抽适量、白糖适量、醋适量。
2、锅烧热后给油，把姜片蒜瓣放锅里炒出香味。
3、黑鱼片提前拿出来解冻，番茄洗干净后切块，蘑菇撕成细条，备用。
4、把番茄块放锅里翻炒，加水、蘑菇、生抽、醋、白糖翻炒均匀，盖上盖子焖一下。
5、再把鱼片放锅里，用锅铲轻轻的推，再加点水，等水再沸腾即可。
开水汆黑鱼片，没有过多的佐料，清淡不油腻，健康的家常美味
#秋日生活打卡季#
用料：
黑鱼1只，姜5片，葱2段，小米椒3个，料酒2勺，盐1茶匙，新鲜藤甲1小把，蒸鱼豉油1勺，白醋小半勺。
步骤：
1、先把黑鱼洗净，片成片儿，也可以买鱼的时候请人处理好，把鱼片放到大碗里先倒入盐，抓拌均匀腌30分钟左右入味，然后倒入料酒、白醋腌30分钟去腥；
2、把葱姜都切片，小米椒切圈，藤椒可以用刀拍一下备用；
3、烧热一锅开水，沸腾后放入姜片、料酒略煮一下，放入腌好的鱼片，焯熟就可以捞出放到盘子里了；
4、把蒸鱼豉油沿着盘子变匀淋下去，把葱姜末和小米椒圈、藤椒放到鱼片上，烧热一些热油，冒烟后直接淋上去，滋啦一声，香味就都出来了！
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