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功能效用
奶贝是将牛奶中大量水分除去，只保留住其主要营养成分，如蛋白质、钙、锌、维生素A等，因此集中了牛奶的全部精华，是优质补钙食品之一。奶贝具有补充钙质、护眼 、强牙健齿的功效。
1.补充营养
奶贝集中了牛奶的全部精华，营养丰富，富含蛋白质、钙、维生素等营养物质。其蛋白质含量是普通牛奶8倍左右，而且易被人体所吸收，尤其适合营养不良者食用。
2.补充钙质
奶贝是由牛奶加工而成，富含钙质，适合正在成长发育的青少年和儿童食用，有利于促进骨骼生长。奶贝还适合老年人食用，有利于防止骨质疏松症。
3.护眼
奶贝中维生素A含量比较丰富。人体食用后有保护眼睛、防止视力下降的功效，而且经常食用还有助于预防夜盲症。
4.强牙健齿
奶贝中的钙含量丰富，适量食用有助于促进骨骼的生长，还有强牙固齿、预防龋齿的作用。
营养价值
奶贝含有蛋白质、钙、锌、维生素A等营养成分。因为约每10Kg牛奶才能制成1Kg奶贝，因此奶贝中的蛋白质是牛奶的8-10倍，吸收率可达到96%-98%。奶贝中磷与钙的含量较高。人们食用以后能补钙壮骨、强牙固齿。奶贝中还含有一定数量的蔗糖、脂肪及碳水化合物，能加快人体的代谢，增强身体素质。
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