关于【高筋面粉做包子】，高筋面粉可以做包子吗，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、懒人包子的做法，少油少盐，低脂饱腹，减肥期间也能吃，营养解馋2、高筋面粉可以做包子吗?3、高筋面粉能做包子馒头吗?4、高筋面粉可以做包子吗1、懒人包子的做法，少油少盐，低脂饱腹，减肥期间也能吃，营养解馋
在老家一直喜欢吃玉米面馒头，因为玉米面馒头口感香软，同时还非常健康。但普通的玉米面馒头，实在是太过单调，而且营养方面也是有所不足的。所以我们做了一款玉米面包子，这可不是常规的包子，那样就太过麻烦，也太过缺乏创意了。
所以今天我们做一款玉米面长包子，看上去分量够足，而且吃起来也别具特色哟。你可以切成小块吃，每一个都能独立成为一个小包子，做一个就足够去足够一顿早餐了。或者拿起来直接吃，同样也是非常过瘾呢。懒人包子的做法，少油少盐，低脂饱腹，减肥期间也能吃，营养解馋！
尤其是馅料丰富，搭配合理的情况，那就更好吃了。我们选择了粉丝、菠菜、鸡蛋馅儿的，吃一口就吃美了，非常回味。极简版的玉米面包子，做法高效快手，看着就清新怡人，非常好吃！今天你也来试一试吧，绝对是解馋又管饱的美食哦。
【玉米面素馅儿大包子】
制作配料：玉米面150克 高筋面粉250克 酵母3克 开水100克 冷水120克
馅料部分：粉丝1把 菠菜1把 鸡蛋3个 胡萝卜半个 蚝油1勺 胡椒粉2克 盐半勺 植物油1勺 香油1勺
制作方法：
1、准备150克玉米面，先用100克的开水烫面，拌成小颗粒的状态，放凉备用；
2、然后加入250克高筋面粉，没有高筋面粉，普通的包子面粉也可以的，加入酵母，用清水和成软硬适中的面团；密封放一旁醒发；
3、粉丝先用温水泡发；
4、菠菜洗净之后，开水焯水1分钟左右，然后捞出来过下凉水备用；
5、把菠菜挤干水分，切成段放在碗中，胡萝卜切成丝，焯一下水，挤干水分一起放在碗中，粉丝泡软之后沥干水分，剪短一点放在碗中；
6、鸡蛋磕入碗中搅散之后，倒在平底锅里煎至定型，然后放在砧板上面，卷起来切成切丝备用；
7、所有的材料放在碗中备用；
8、加入蚝油、胡椒粉、盐、食用油、香油拌均匀，我们的馅料部分就调好了；
9、面团发至两倍大小，中间戳一个洞不回缩不塌陷即可；
10、取一半面团，揉搓排气，然后擀成长方形大薄饼，对半切开；再把馅料铺上去；
11、对折包起来，把封口捏好，两边也要捏合，然后翻过来就好了；
12、放在笼屉上醒发至两倍大小，开水上锅蒸，大约蒸10分钟左右即可。关火之后焖2分钟再出锅；
13、稍微晾凉下，对半切开或是切成小块即可食用。当菜又当饭，有菜有主食，当早餐或是晚餐都是不错的选择，低脂低油，减肥也能吃！
2、高筋面粉可以做包子吗?
高筋面粉不可以做包子，
高筋面粉的意思就是指蛋白质含量高于百分之十一点五的面粉,高筋面粉的颜色很深而且比较滑,高筋面粉为什么叫高筋就是因为蛋白质含量比较高,高筋面粉的特点是弹性好,有嚼劲。高筋面粉的特点是含有的蛋白质特别多,而且高筋面粉比较光滑颜色较深,高筋面粉一般用于饼干和蛋糕的制作,高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性,但是这种面粉用来做包子效果并不是很理想。所以，做包子最好用中筋面粉 。
3、高筋面粉能做包子馒头吗?
高筋粉是可以做馒头包子的，但是这种面粉的筋力比较高，不容易揉开，蒸出来的馒头也会容易缩，对操作的要求比较大，建议最好还是不要用高筋面粉，一般制作馒头包子用中筋面粉会比较好一些。
高筋面粉和低筋面粉的区别
1、高筋粉的颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团。蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
4、高筋面粉可以做包子吗
高筋面粉不适合制作包子。因为高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性，但是这种面粉用来做包子效果并不是很理想。
日常用来制作包子的面粉是中筋面粉，可以选择将高筋面粉与中筋面粉混合调制成中筋面粉，然后用来制作包子。中筋面粉就是我们平常用的普通面粉，可以制作面条、馒头、饺子等。
高筋面粉选购注意事项
优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青色。
手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
本文关键词：做馒头用高筋粉好还是中筋粉好，做面包的面粉是哪种，做面包用什么面粉比较好，做面包用高筋面粉还是低筋面粉，半发面包子如何制作。这就是关于《高筋面粉做包子，高筋面粉可以做包子吗（懒人包子的做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！