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地黄为玄参科植物地黄的根茎，又称生地黄。干地黄味甘，性寒。生地黄新鲜入药者称鲜生地，长于清热凉血，可用于血热之证。生地黄经过加工蒸制者称熟地黄，长于补血填精，可用于血虚精亏之证。
功效主治
1、清热生津：地黄可以平衡身体的津液，使身体维持正常运转，治疗舌绛烦渴、内热消渴以及因肠燥引起的便秘。
2、滋阴补肾：地黄归肾经，具有滋阴补肾、养血补血的功效，凡阴虚、血虚、肾虚者食之，颇有益处。
3、凉血止血：地黄味苦性寒，具有凉血止血的作用，适宜热入营血所导致的皮肤黏膜出血、吐血、鼻出血、咽喉肿痛等疾病患者食用。
药理分析
地黄根茎中含有β-谷甾醇、甘露醇等。亦含多种环烯醚萜、单萜和苷类。含油酸、亚油酸等有机酸类。尚含有水苏糖、葡萄糖、蔗糖、果糖等以及维生素A类物质。鲜地黄中含有20多种氨基酸，其中以精氨酸含量最高；干地黄中有15种氨基酸，其中丙氨酸含量最高。地黄中还含有铁、锌、锰、铬等20多种微量元素。生地浸膏中等浓度有强心作用，高浓度时抑制。有降低血压、镇静作用。尚有利尿、保护肝脏、促进血液凝固、降低血糖、抑制皮肤真菌等作用。
延缓衰老作用
地黄具有抗氧化作用，能够增强谷胱甘肽过氧化酶和过氧化物歧化酶的活性，抑制脂质过氧化反应；保护肾上腺皮质功能，并能调节甲状腺激素状态；抑制血小板聚集，活化纤溶系统，从而抑制血栓形成；具有免疫促进作用，促进淋巴细胞转化，促进白细胞介素2的产生，促进羊红细胞所致抗体的生成；含有梓醇，能够降低血糖；促进骨髓造血功能，尤以熟地黄效果显著，并能抗缺氧、抗辐射。
治疗衰老病症
风湿性关节炎、类风湿关节炎、老年性肝炎、老年性便秘、慢性肾炎、高血压病、糖尿病及其神经病变。
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