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功能效用
葱白水是由葱白加适量清水熬煮而成，其中葱在我国各地均有种植，为百合科植物葱近根部的鳞茎。葱白水可用于辅助治疗外感风寒、阴寒内盛、脉微、厥逆、腹泻等症；外敷治疗疮痈疔毒等。具有抑菌、发汗、促进消化、解表散寒的功效。
1.抑菌
葱白水中含有大蒜素，具有明显的抑制细菌、病毒生长的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
2.发汗
葱白水含有挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗的作用。
3.促进消化
葱白水有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃、增进食欲。
4.发表散寒
葱白水味辛、性温，入肺、胃、肝经，轻辣宣散，具有解表散寒、通阳宣窍、解毒杀虫的功效，对于风寒感冒或头痛发热、二便不通、脚气等有治疗作用。
营养价值
葱白水含有原果胶、溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸与大蒜素等多种成分。其中所含的大蒜素可以抵御细菌和病毒，主要以
抑制痢疾杆菌和皮肤真菌为主。葱白水中含有挥发油等有效成分，可以刺激身体汗腺分泌，也能够刺激上呼吸道，达到发汗解表、祛痰的作用。
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