关于【酸奶的营养价值及功效】，酸牛奶的功效和作用及营养价值，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
酸牛奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。专家将酸牛奶称为“21世纪的食品”、“功能独特的营养品”。
营养价值
1.和新鲜牛奶相比，酸牛奶不但具有新鲜牛奶的营养成分，而且还能使蛋白质结成细微的乳块，更容易被消化吸收。
2.酸牛奶中所含的维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素E等，能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，防止皮肤角化和干燥，使皮肤保持滋润细腻。
3.酸牛奶具有降低血液中胆固醇的作用。
4.制作酸牛奶时，某些乳酸能合成维生素C含量增加。
5.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。
6.牛奶中各种矿物质元素以及微量元素比例比较合适，而且容易被人体吸收。其中特别要指出的是，酸奶深受人们欢迎的一个原因就是因为牛奶里面所含有的钙含量比较高，而人体骨骼、牙齿等生长都是离不开钙的参与的，所以对于正在长身体的青少年、钙质容易流失的更年期人群、老人等比较推荐饮用牛奶。
功效作用
1.酸牛奶有维持肠道菌群平衡的作用，不但可使肠道内的有益细菌增加，对腐败菌等有害细菌也能起到抑制作用，能避免机体对有害物质的吸收，减少疾病，促进健康，助人长寿。
2.酸牛奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。老人每天喝酸牛奶，可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
3.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。酸牛奶能补充肠道内的双歧杆菌，有效地延缓衰老、抵抗疾病。
4.经常喝酸牛奶，可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
5.在妇女怀孕期间，酸牛奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸。在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。
本文关键词：酸牛奶功效与作用是什么，酸牛奶的功效和作用及营养价值及副作用，酸牛奶的功效和作用及营养价值及禁忌，酸牛奶的营养价值高吗，酸牛奶百度百科。这就是关于《酸奶的营养价值及功效，酸牛奶的功效和作用及营养价值（酸牛奶功效与作用是什么）》的所有内容，希望对您能有所帮助！