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芦苇根含大量的蛋白质、糖类等营养物质，有清热解毒、排石的功效与作用。
简介
芦苇，俗名苇子，多年生草本，生于池沼地、河溪边、潮湿地等处，茎直立，有明显节，节间中空；
叶互生，叶片披狭针形或披针形；夏季茎顶开花，排成圆锥花序；多在春末夏初之间采挖。
功效与作用
据梁代医家陶弘景编著的《名医别录》记载：“芦根，主消渴客热，止小便利。”
唐代医学家苏敏等编著的《新修本草》中也载：“疗呕吐逆不下食，胃中热、伤寒患者弥良。”
芦根甘寒，具有清热、生津、止吐的功效，对于治热病烦渴、口干咽燥、肺热咳嗽、胃热呕吐、小儿隐疹不透等疾病有明显效果。
现代药理研究发现，芦根含有大量的天门冬酰胺、糖类、蛋白质等营养物质，具有清热与排石的功效，同时还可缓解鱼、蟹、河豚中毒症等。
食用方法
鲜芦根与干芦根，在炮制上略有不同，前者切成寸段即可食用，后者取原材，洗净泥沙，捞出微凉后，去掉杂质，洗净晒干后，方可食用。
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