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内容导航：1、碱水是什么?是盐加水吗？2、面条里放碱有啥好处3、学霸看过来 碱性水 健康吗？4、碱水是什么?是盐加水吗？5、弱碱水真的对身体有好处吗？1、碱水是什么?是盐加水吗？
不是盐加水，但是有的方言把盐水叫碱水 。 1.亦作"鹻水"。 2.含有盐分的水。 碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。 适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
碱水是俗称的小苏打水，即碳酸氢钠溶液，带有弱碱性，盐水为氯化钠，为中性．碱水用于食用的最大作用就是中种食物发酵过程中所产生的酸．
2、面条里放碱有啥好处
食碱能去掉发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱对面筋质有食盐的相似作用，能收敛面筋质，使面团具有独特的韧性，弹性和滑爽性，但延伸性比盐水面团差。也可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩。
扩展资料
碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等。
做法
1、食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开
2、500g面粉放在干净的盆里面
3、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀
4、合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）
5、用压面机1档压成面皮
6、反复压几次
7、再用4档或者5档压出光滑的面皮
8、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘
功效
碱面，就是食用碱，主要成分是碳酸钠，在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。 也可以用它去除蔬菜的残留农药：因为大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。
在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜。
参考资料
碱水面条_百度百科
3、学霸看过来 碱性水 健康吗？
“多吃碱性食品或者喝碱性的水”的的确确是商家公开欺骗老百姓的广告！长期饮用碱性水对身体没有一点点的好处，甚至会造对成人体的伤害。原因是人的胃液是自动调整的必须是盐酸类型的，不以人的意志而改变的，食用过多碱性食品或者喝碱性的水会严重影响人的消化系统，出现消化不良，并且使消化系统出现紊乱。长期喝弱碱性水对身体没有好处，是骗人的！是伪科学！
别被商家忽悠了。身体是个平衡体，不存在所谓的酸性体质，碱性体质一说。骗人的玩意。
喝碱性水对人体有很多的好作用和功效,但是所说的碱水是指弱碱水。1、饮用弱碱水能够起到有效抑制细菌,体内排出细菌和排出毒素,增加人体免疫力的功效。2、喝一定的碱性水能够调节体内的酸碱度,调节体内的酸碱平衡,当体液被调整为弱碱性后,能够使人体的免疫功得到相应的提高,例如人体会食欲增生并且改善睡眠。3、在家庭用水中如果增强碱性水的摄入,例如小苏打水等,还能够预防因酸性物质蓄积过多而导致的疾病,例如痛风等疾病
长期使用是有害的，建议偶尔使用 应为碱性水回上海皮肤
4、碱水是什么?是盐加水吗？
不是盐加水，但是有的方言把盐水叫碱水 。 1.亦作"鹻水"。 2.含有盐分的水。 碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。 适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
碱水是俗称的小苏打水，即碳酸氢钠溶液，带有弱碱性，盐水为氯化钠，为中性．碱水用于食用的最大作用就是中种食物发酵过程中所产生的酸．
5、弱碱水真的对身体有好处吗？
人们血液当中的pH值一般是在7.35~7.45之间，身体中有一些缓冲（可以维护血液pH稳定），去维持身体血液当中的pH值。那么，这个pH值不会因为你所吃的是哪些食物，就有巨大的改变或影响。如果血液的pH值出现巨大变化，这就是身体的代谢出现了一些问题。实际上，饮用水只要符合国家饮用水的卫生标准，都可以饮用，不存在喝碱性水好还是喝酸性水好。
平时最好饮用白开水
胃酸多者适当喝弱碱性水
市民饮用水最好是饮用白开水，纯净水一类的纯水，建议偶尔饮用。长期饮水的话，还是建议饮用富含矿物质的白开水。因为自来水经过加热之后，成为白开水，在加热的过程中，起到很好的杀菌、除虫卵的作用。并且北方一些水的水质偏硬，在加热过程中，过多的矿物质会随着水垢进行沉淀，在饮用白开水的时候，既能达到微生物的标准，又可以饮用到水质软硬适度的饮用水。
另外，有消化道疾病的，比如胃酸分泌过多的人群，建议适当饮用一些弱碱性水，如苏打水这类弱碱性水。不少市民觉得喝水能预防很多疾病，其实，预防疾病和治疗疾病的一个很好的做法，一是要保证饮食当中的营养均衡，二是一定要保持一个良好的生活方式，才能起到预防疾病的作用。如果仅仅是单靠一种食物，比如说光靠饮水来起到治疗疾病或者预防疾病的话，这种因素太单一，往往达不到效果。
因为人的体液是弱碱性的，所以有些瓶装水商家就说弱碱水对身体有好处，这是商业宣传，卖醋商家还说醋对身体有好处呢。人体对各种食物都能消化吸收，不管吃什么食物，都能把体液自动调节为弱碱性。
一、人在正常情况下内环境是显弱碱性的，酸性环境是慢性疾病的温床（比如说癌症），多喝弱碱水可以起到调节人体酸碱性，起到预防慢性疾病的效果。水呈弱碱性，能维持人体内酸碱平衡；
二、弱碱性水能迅速清除人体内酸性代谢物，改善酸性体质，对因酸素过多导致的胃溃疡反酸、痛风、肌肉酸痛等疗效显著。
三、弱碱性水的水分子团小，渗透性强，能促进人体内的新陈代谢；人如果每周只有2-3次大便，那么就属于便秘，长期便秘可以引发肠癌、乳癌。碱性电解水可治疗便秘；
四、弱碱性水对心脑血管疾病有一定改善，可以软化血管，溶解血管壁上多余的胆固醇，起到降压、降脂的作用；
五、 负电位，可清除人体内过氧化物，具有防病抗衰老作用；过氧化物又称自由基，是促进人体衰老、产生疾病的主要因素，弱碱性电水具有负电位，还原性，可清除全身血液中的70%的自由基，对因自由基过多而导致的各种慢性病有很好的治疗效果。
六、弱碱水神奇功效：
1.做饭，饭香、好吃，减少粮食中残留的农药及其它有害物质，有利防病保健。
2.洗蔬菜、瓜果、淘米，能消毒杀菌，除去蔬菜、瓜果及粮食中的残留农药，
3.长期饮用（每天3斤6两左右）能通肠利便、泻火排毒，有便秘症状人显著改善
4.长期使用能增强身体的抵抗能力，预防结石及各种肿瘤病，使其自然排除或根除
5.可使水中所含的硝（特别是井水）几乎全部除掉，从而少得结石病和其它肿瘤病
6.做菜、煮面条、煮稀饭香喷可口。用天天一泉弱碱水合面包的饺子，饺子皮晶莹剔透光滑发亮与普通水和面包的饺子一起煮很容区分出来。
7.泡茶饮用有一种甘甜味，喝了还想喝，对人体有不可估量的保健功效。
8.刷牙，有利于除臭、洁齿、退火除病，能预防和治疗咽喉和口腔疾病。
9.洗脸、洗澡、泡脚，可治疗皮肤病，减轻脚臭和脚的皱裂，保养面部，使皮肤白嫩而光滑。
10.能排除体内的各种毒素，具有促进血液循环、有降血压的功效。
11.用活水处理白酒，能降去酒中的燥辣味、苦涩味及邪杂气味，使酒绵甜柔顺，好喝，用处理过的酒擦伤口（烫伤、撞伤等）使伤口好得快。
12.能使气管炎、哮喘病有效的控制。
13.老胃病，还您一个健康的胃。
14.对于有高血压 糖尿病人的体质有很好的改善。对于有便秘症状的显著效果。
15.能增强体内各种器官的活性，提高性功能，防治妇科病。
16.能减肥、增强体质，恢复自然体态，使人精力充沛、旺盛。
17.对四肢无力，易患感冒能起到预防和治疗作用。因此医生常提醒我们要多喝水。
18.能使前列腺炎得到缓解，使排尿恢复正常顺畅。
19.能够使静脉炎、脑血栓病情得以缓解。
20.养鱼、养花，鱼、花的成活期长。
21.对打呼噜有较好的治疗效果。
22 弱碱性水更有助于排除人体内各种结石.
23.天天一泉弱碱山泉水是经过九道过滤，水分子小已渗透。并含有丰富的矿物质。
世界卫生组织（WHO）根据对世界长寿地区的大量调查结果进行分析，提出优质饮用水的6条标准是：
1.水中不含细菌、杂质、有机物、重金属等，是无公害的水；
2.水中含有适当比例的矿物质及微量元素，且呈离子状态存在，适合人吸收；
3.PH值呈弱碱性，能中和人体内多余酸素；
4.小分子集团水，渗透力强，溶解性好；
5.负电位，能消除人体内多余自由基；
6.含有适量的氧（5mg/L左右）。
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