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平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，体表光滑，呈卵形，种类繁多，是食用和观赏兼备的大型热带鱼类，广泛分布于北半球温带水域，仅我国近海就有10种左右。
鲳鱼从出生到幼鱼时代，都与水母共同生活，以水母剩余的食物为生，但却不会受到水母毒刺的攻击。长成后，鲳鱼白天游到水面，夜晚便沉入海底。
营养价值
鲳鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有人体所需多种维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠等。
功能作用
1.鲳鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效，可治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。
2.鲳鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃鲳鱼有助于生长发育、提高智力。
3.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
4.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
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