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我们都知道孔雀肉的营养食用价值很高，其实孔雀蛋的营养食用价值并不比孔雀肉的营养食用价值低哟。据有关研究，一个孔雀蛋的含硒量相当于700个鸡蛋的含硒量。而硒元素对人体有十大功效。既然孔雀蛋的营养食用价值如此之高，那么我们应该怎么制作，才能让孔雀蛋发挥它最大的营养价值呢。
孔雀蛋能吃吗
孔雀蛋可以吃，孔雀蛋具有独特的营养价值，是人们膳食摄取营养素的重要补充食源。孔雀蛋的蛋白质、脂肪、水分、氨基酸、矿物质元素、维生素等营养成分以及有害物质的含量。经检测孔雀蛋脂肪含量为0.92 g/100 g，蛋白质含量为15.55 g/100 g，氨基酸总量为13.04 g/100 g，矿物质中锌元素含量为19.69 mg/100 g，钠元素含量为198 mg/100 g，Vc含量为30.3 mg/100 g。通过数据与鸡蛋、鸭蛋的营养成分进行比较分析，得到以下结论:孔雀蛋中脂肪含量极低，蛋白质含量较高，是良好的低脂高蛋白食源;矿物质元素中锌和钠的含量较高，是人体补锌的良好食源。
孔雀蛋怎么做好吃又简单
和鸡蛋一样吃，最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。孔雀蛋具有独特的营养价值，是人们膳食摄取营养素的重要补充食源。研究测定孔雀蛋的蛋白质、脂肪、水分、氨基酸、矿物质元素、维生素等营养成分以及有害物质的含量。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
孔雀蛋的营养价值
1、孔雀蛋中含有大量硒元素，据研究，一个孔雀蛋的含硒量相当于700个鸡蛋的含硒量。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”，“天然解毒剂”等美誉。
2、临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病、性功能障碍等等。
3、吃孔雀蛋能减缓头晕，连续吃上一、二个月孔雀蛋头晕症状几乎消失。女性月经期间总有些不舒服，吃孔雀蛋是最好的。经常食用蓝孔雀蛋还兼有美容美肤的效果，广大爱美女性必不可少的新鲜营养健康食品。
4、孔雀蛋中脂肪含量极低，蛋白质含量高，是良好的低脂高蛋白食源；且矿物质元素中锌的含量很高，是人体补锌的天然食源，人常年饮食可以增强锌的补充，预防疲劳，特别适合儿童、老人、孕妇、男性食用。
孵化孔雀蛋的技术
1、就放在温暖但通风的地方，铺上棉花或稻草，保温就行了。我见过别人孵孔雀蛋，冬天放在床上用被子围起来，后来出了带条纹的宝宝。
2、孵化期管理。除严格控制好温度、湿度外，须注意通风换气，前期通风孔略小，后期扩大至全开。此外每隔2小时翻一次蛋，角度为90度，每天定时晾孵一次，每次在20分钟左右。在整个孵化期前须定期照卵2--3次。
3、孔雀的孵化期为26--30天，机器孵化多在27--28天出雏。出壳的孔雀待羽毛全干后方可移入育雏室内培育雏雀。
其实，孔雀蛋的脂肪含量是非常低的，所以哪怕是准备减肥的朋友也可以放心大胆的食用。孔雀蛋是非常适合老人，小孩，孕妇食用的，所以几乎每家都可以购买一些孔雀蛋，而且孔雀蛋做法这么简单，赶快试试吧。
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