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内容导航：1、新鲜猪血长期保存方法 鲜猪血如何长期保存2、生猪血怎么保存方法 保存猪血的方法3、邵阳好味道——猪血丸子1、新鲜猪血长期保存方法 鲜猪血如何长期保存
1、猪血放水里常温下可以保存1天，冷藏可以存放2-3天。放到冰箱冷藏，不能超过两天。
2、保存久点，需要煮熟后放冰箱里保存。材料：清水、猪血。准备好容器，猪血倒入容器，里面放一点盐，猪血沉淀大约半个小时，猪血沉淀好用刀划块。起锅，加入适量的水，将水煮开。然后水开后，将沉淀好猪血放入锅中，需要小心，小火烧开，血块形成凝固。最后，猪血块煮成变为暗红。这个时候，取出猪血块放入冰箱保存更好。
2、生猪血怎么保存方法 保存猪血的方法
1、猪血放水里常温下可以保存1天，冷藏可以存放2-4天。
2、猪血放到冰箱内冷藏，不能超过两天。猪血只能冷藏，不能冷冻，冷冻后再化开时就散了。冷藏超过两天，就会发粘，变色，有异味。
3、因为冰箱冷藏室的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间3天以内为宜，过长贮存细菌可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。冰箱不能防止食品腐败。
3、邵阳好味道——猪血丸子
猪血丸子，又称血粑豆腐，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。是邵阳地区的传统家常菜。每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。
制作方法：
豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克 1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉(肥肉或者猪的板油)切碎。 2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。 3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。 4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天)或者放在烧柴火的灶上烘干即成。
做好的猪肉丸子，形圆色黑。易贮存、携带，如贮藏得法，可放至第二年的五六月份。
营养价值：
猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
美食吃法：
猪血丸子的吃法却比较简单 ，没什么特定的讲究 ，完全依个人喜好而定 ，可蒸 ，可煮 ，可炒 ，可炸。如果你为了省事 ，直接蒸熟 ，切片儿 ，就能下酒做菜。
如果你想要做出口味 ，爆炒就是种很好的选择。如果你想吃道比较正宗的猪血丸子的菜肴 ，在家你也可以试做下腊肉炒猪血丸子这道菜。
材料：猪血丸子3个、熏腊肉200克 、生姜 、大蒜 、辣椒 、豆豉 、味精 、生抽适量。
做法：将腊肉和丸子一起洗净后放几片生姜隔水蒸熟；蒸熟后冷却切片；大蒜洗净切段；生姜大蒜爆香；放入腊肉和猪血丸子；炒香后放入辣椒 、大蒜；然后不停翻炒放入几粒豆豉；炒到香味 、辣味都出来后 ，放一点点味精调味就可以起锅了。因为腊肉和猪血丸子都是咸的 ，所以不用再加盐
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