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糍粑是用什么做的
糍粑是用糯米制成的。这是一种生活中常见的食物，从春秋时期起糍粑就存在了，它是我国南方多个民族的传统小吃。下面来看看糍粑的做法吧！
材料：糯米500g
做法：
1.糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质。
2.将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。
3.将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。
4.大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟。
5.在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
6.趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压。
7.压糯米是个需要时间和体力的工作，要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。
糍粑是发物吗
有研究证明，糯米是一种发物，而糍粑主要就是糯米制作的，所以也属于发物。但这些都是相对于某一种疾病来说的，对于没有这些疾病的人来说它就不是发物，接下来和小编一起看看哪些人不适合吃糍粑吧。
1.糖尿病患者
因为糍粑是糯米做的，所以食用禁忌和糯米差不多，糖尿病患者不宜食用糍粑，因为糯米本身的含糖量比较高，再加上糍粑都要蘸白糖或者红糖之类的，所以糖尿病患者不宜食用糍粑。
2.老人和儿童及肠胃不好的人
因为糍粑不易被人体消化，所以肠胃不好的人和老人及儿童不宜食用过多糍粑，老人和儿童的肠胃消化功能比较弱。
3.肾脏不好的人和高血脂患者
因为糍粑的含糖量比较高，碳水化合物和钠的含量也很高，肾脏不好的人和高血脂患者不宜食用糍粑。
4.肥胖的人
因为糍粑的含糖量高，碳水化合物的含量高，热量也很高，所以肥胖的人就不宜多吃糍粑。
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