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功能效用
新鲜龙眼是一种夏季水果，因其形如龙的眼睛而得名，是中国南方特产水果之一。新鲜龙眼多在秋天成熟，去皮以后可以直接食用，里面的果肉呈白色，味道甘甜，营养丰富。新鲜龙眼具有养心安神、益气补血、滋养肌肤、缓解疲劳的功效。
1.养心安神
新鲜龙眼是一种能养心安神的水果，含有的天然果糖和多种微量元素能直接作用于人体大脑和心脏，缓解神经衰弱，减少心慌、心悸等常见症状。
2.益气补血
新鲜龙眼含有葡萄糖、蛋白质及微量元素铁，被人体吸收和利用后能提高骨髓细胞活性，促进血红蛋白合成。经常食用新鲜龙眼能补益气血，缓解贫血、面色萎黄等不良症状。
3.滋养肌肤
新鲜龙眼营养丰富，含有一种类似于胶原蛋白的天然物质，人们食用后能增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
4.缓解疲劳
新鲜龙眼含有大量的天然果糖和葡萄糖，进入人体后能快速转化成能量，被人体吸收和利用，能有效缓解疲劳。此外，新鲜龙眼还能促进人体内乳酸的代谢。因而平时适当食用新鲜龙眼能让人快速恢复体力，减少疲劳症状。
营养价值
新鲜龙眼营养价值高，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖及蛋白质等，还含有脂肪、有机酸、粗纤维、多种维生素和矿物质等。其中含铁量比较高，食用后可以在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生，达到补血的效果。新鲜龙眼除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等食用。
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