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紫苏来源于唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶。
营养价值
紫苏全株均有很高的营养价值,含糖、纤维、胡萝卜素、矿质元素等,挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。此外,还有谷维素、维生素E、维生素B1、磷脂等。
性味归经
辛,温。归肺、脾、胃经。
功能主治
1.散寒解表
用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒,开宣肺气,可与生姜同用。兼有咳嗽者,常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附、陈皮等,如苏散。
2.行气和中、宣肺化痰
用于脾胃气滞,胸闷,呕吐之证。本品具行气宽中,和胃止呕功效。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄连同用。偏气滞痰结者,常与半夏、厚朴同用。
3.安胎止呕
用于妊娠呕吐,胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,以加强其止呕、安胎的效果。
4.解鱼蟹毒
用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜,白芷煎服。
药理作用
现代药理研究结果表明,紫苏具有解热、镇静、助消化、止咳、祛痰、平喘、抗凝血、止血、增强免疫功能等作用。此外,紫苏在体外对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、肺炎杆菌等均有明显抑制作用;紫苏醛和柠檬醛可抑制深红色发癣菌、须发癣菌;紫苏叶油对真菌、酵母菌也有抑制作用。
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