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豆薯块根中含有大量的水分和碳水化合物，其性质寒凉，尤其是在炎热的夏天，有清热去火的功效。豆薯还有解酒的功效，可以降低酒精在胃中被吸收的速度，从而保护胃黏膜，还可缓解酒后头痛。
别名：凉薯、土瓜、沙葛、地瓜、萝沙果。
性味归经：性凉，味甘；归胃经。
科属分类：豆科豆薯属。
种子与叶茎：含鱼藤酮，有剧毒，不可食用。
果实：营养十分丰富，含有多种维生素和矿物质元素，具有止渴、解酒毒等功效。
豆薯的养生功效
1、降压降脂
豆薯中含有丰富的矿物质，有助于平衡血压，扩张毛细血管，降低血压的黏稠度，改善微循环，从而保护血管。因此，常食豆薯有助于降低血脂，并能预防动脉粥样硬化。
2、瘦身减肥
豆薯中含有丰富的淀粉和膳食纤维，食用后有助于促进胃肠的蠕动，提高胃肠的消化和吸收功能。另外，食用豆薯后会增加饱腹感，从而减少主食的摄入量，利于减肥。
3、安神除烦
豆薯中所含的碳水化合物有助于补充大脑中所消耗的葡萄糖，缓解大脑疲劳，消除大脑因为葡萄糖缺乏而导致的暴躁、失眠、多汗、注意力涣散、健忘等症。
4、解除宿醉
豆薯有解酒的功效，能够解除乙醇毒性，并能够在解酒后迅速地从人体中排泄出来。在酒醉后食用豆薯，可以降低酒精在胃中被吸收的速度，保护胃黏膜，还可以缓解酒后头痛。
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