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老青茶属黑茶类，别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。
老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。
功能作用
抗血栓：青砖茶中的茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用，能减少血小板数，延长血凝，从而减少血栓的形成。
抗动脉硬化：青砖茶中的茶多糖能与脂蛋白酶结合，促进动脉壁脂蛋白酶入血而起到抗动脉粥样硬化的作用。
名茶知识
茶之工艺：青砖茶毛茶制作分杀青、初揉、初晒、复抄、复揉、渥堆、晒干七道工序。
茶之产地：青砖茶产于湖北省赤壁市。
舌尖品味：青砖茶外形长方砖形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，尚明亮，滋味香浓，叶底粗老暗黑。
健康饮茶：陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成的，冲泡时，头一泡茶一般不喝，而是将开水冲入壶中，洗一遍茶，称之为“洗净沧桑”。
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