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椰子水营养很丰富，喝椰子汁不但不上火还可以解火。但是有的人喝椰子水觉得味道酸酸的，那么椰子水有点酸是坏了吗？椰子水为什么是酸的？
椰子水有点酸是坏了吗：
从椰子里喝出的水发酸了，说明椰子变质了。
椰子的选购：
带有完整青色外皮，顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉，则果实太熟，味道次之。
新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。
此外，如果只是为了能够喝新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时候，还要把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的，只是清脆的声音。
椰子水为什么是酸的：
有些椰汁确实会有点涩，略带酸味，但是应该是很清淡的味道。如果酸味很重，液体混浊那就是坏了。新鲜的椰子汁象清水一样，无色透明，味道清香。味道嘛，由于产地、品种、成熟度、新鲜程度等方面的影响，而略有不同。
鲜椰子汁怎么喝才好喝：
一.椰子水西米露
西米配椰子水怎么喝呢？西米白净滑糯，营养颇丰，性温、味甘、健脾，一般人群均可食用。椰子水有很好的清凉消暑、生津止渴的功效，还可以帮助消化，净化肠道。加之个人喜爱的水果，可谓营养美味纯天然!
材料：西米、唯他可可椰子水、芒果、草莓、猕猴桃、火龙果
制作过程：西米淘洗干净放入锅中，中小火不停搅拌，煮至西米呈半透明状，加少量冷水至煮沸，关火焖5分钟。煮好的西米放入凉水中浸泡，颗颗晶莹剔透。将火龙果、芒果、猕猴桃、草莓切成喜欢的形状。西米过筛滤出水放入容器，加入椰子水，最后装饰水果丁即可。
二.椰子龙舌兰鸡尾酒
热带鸡尾酒中经常使用椰子水，甜味虽被稍稍减弱，但椰子的香味依然保留。
材料：龙舌兰酒30毫升、柠檬汁15毫升、黑樱桃酒3大滴、唯他可可椰子水15毫升
制作过程：先将几味基酒倒入搅拌机，之后加入柠檬汁和椰子水，最后加冰块，冰块可以根据自己口味添加。盖上搅拌机搅拌至冰沙状后，注入杯中，以柠檬片做装饰即可。
三.卡布奇诺椰味冰咖啡
咖啡的淡淡苦味融合椰子水的清香，入口冰凉，层次丰富。
材料：椰子水、砂糖、牛乳、浓缩咖啡、肉桂粉
制作过程：在杯子里加入适量的椰子水，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒入冰浓缩咖啡。如此，牛乳与浓缩咖啡分成两层，牛乳的泡沫浮在最上层，再撒点肉桂。
超市里就能买到新鲜的椰青，如果因为产地原因，北方的小伙伴不方便购买，也可以去商超购买利乐包装的唯他可可，它不但在保鲜、携带、开启等方面比青椰子方便，最重要的是由青椰子灌装而成，可以满足我们对新鲜椰子水的一切需求。
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