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牛油的功效与作用
润燥止渴，止血，解毒。主治消渴，黄疸，七窍出血，疮疡疥癣。
（《本草纲目》）
【性味归经】甘，温。
【用法用量】内服：煎汤或熬膏，9～30克。外用：适量，熬膏涂贴。
【药用方法】
1.治七孔出血：牛脂（切为粗末）。每次一勺，水瓦器煎（不用铁器），去渣连服。以纱帛盖头顶上，仍将秆心扎小指根，男左女右。（《普济方》）
2.治走精黄：牛脂10克，豉5克。上二味，煎过牛脂，以绵裹作包子，于舌上烙去一层黑皮，浓煎豉汤250毫升饮之。（《圣济总录》）
3.治狐臭：牛脂和胡粉各20克，煎令可丸，涂腋下。（《外台秘要》）
【营养成分】黄牛脂的主要成分是棕榈酸，硬脂酸，肉豆蔻酸及油酸的甘油酯，不饱和酸绝大部分是油酸。
【使用注意】《本草纲目》：“多食发痼疾。”
【食疗方选】
牛羊脂
[原料]牛、羊脂、酒各适量。
[制法]牛、羊脂温酒频化服之。此菜可用于汗症。
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