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银杏果也称白果、鸭脚子,是银杏的果实。江苏、广西、山东等地均有产。白果于每年秋末冬初采摘,置于通风处吹干保存。
银杏果性平,味甘苦,待其成熟后去掉外皮、硬壳后取其果仁食用。过去,人们一直把白果当做上等坚果。宋朝曾把它列为贡品、圣品,深得皇帝喜爱,当时多为豪门权贵享用。
营养功效
1.银杏果果仁含有丰富的淀粉、粗蛋白、核蛋白、脂肪、蔗糖、矿物元素、粗纤维,并含有银杏酚和银杏酸,有一定毒性。
2.银杏中富合蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分,有助于扩张微血管,促进血液循环,提高新陈代谢。它还有润泽肌肤、滋阴养颜的作用,是延缓衰老的最佳食品。
3.元代吴瑞著的《日用本草》中记载:“白果味甘平、苦涩有毒。”明代李时珍撰写的《本草纲目》称“白果熟食能温肺益气、定喘咳、缩小便、止百浊”。
4.银杏中的白果酸有抑菌、杀菌作用,可治疗呼吸道感染性疾病防治痤疮。白果具有敛肺气、定喘咳的功效。
5.白果有收缩膀胱括约肌的作用,对小儿遗尿、气虚、尿频、带下白浊、遗精不固等症有辅助疗效。白果还可以辅助治疗心脑血管疾病。
6.银杏里面含有苦内脂,而这种物质能够缓解脑血栓、高血压、冠心病等疾病。
7.银杏具有敛肺气、定喘咳的功效,对防治呼吸道疾病有一定的作用。白果的果皮中含有丰富的果酸及银杏酚,可以抗结核杆菌,有助于改善肺结核引起的发热、咳嗽等症。
功能主治
1.敛肺祛痰
用于喘咳,气逆,痰多,常与麻黄、杏仁、桑白皮等同用,如定喘汤(《摄生众妙方》)。
2.收涩止带
用于带下。属虚寒带下者,可与莲子、胡椒、乌骨鸡煮食;属湿热带下者,可配伍黄柏、芡实、车前子等,如易黄汤(《傅青主女科》)。治疗小便白浊,单用生白果捣汁服,或与萆薢、益智仁等同用。
3.固精缩尿
用于遗精,尿频,遗尿。治疗遗精,可单味煮食;治疗尿频,遗尿,可与益智仁、桑螵蛸等同用。
现代常用于慢性喘息性气管炎、肺结核、遗精、遗尿、盆腔炎、带下等。
药理作用
银杏果含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等,以及银杏酸、白果酚、多糖。
银杏果具有延缓衰老的作用,还有祛痰、降压、免疫抑制、抗过敏、抗微生物、抗脑缺血的作用。
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