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黑豆在用于治疗白发的方式上，是有着很重要的地位。黑豆中含有的营养物质对黑发的生长是有较好的作用，所以有部分饮食疗法都会使用黑豆来进行。使醋泡黑豆的方式来治疗白发，也是很常见的。
醋泡黑豆的确有乌发功能，可以对白发起到一定的治疗作用，除此之外，它还具有以下这些功效：具有美容、减肥、补肾、明目、有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
食材：醋200克、小黑豆50克
做法：
1、清洗挑选好了的豆子。
2、放到锅里炒，但是不能太炒久了。
3、炒到豆皮破裂，但是保证不糊。
4、一直用小火炒。
5、放凉后，把黑豆放到干净的瓶子里。
6、加入醋，一定要多加一点，因为黑豆会吸收很多醋。
7、静置两个小时后就完成了，存放要求不高，可以一次做多一点儿。
注意事项：每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。
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