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猪肚为什么有苦味
一般情况下，猪肚苦是很常见的一种现象，它主要是因为胆汁分泌过多造成的，这种猪肚是可以食用的，但是，它的味道和口感不是很好，最好还是不吃。下面让我们具体来看看吧！
猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。
另外，当你在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。
猪肚有苦味怎么去处理
猪肚买回来最主要就是洗干净，首先将整个猪肚的油很仔细的切掉，然后再洗，步骤一：先将猪肚用清水洗干净，然后用我们平时的食用盐再洗一遍。第三就要用生粉或淀粉加盐一起洗，两面都要洗才真正的干净。步骤二：把胡椒粒打碎，大概用十几二十粒左右，用刀打的时候要把刀平着放，然后用手再上面用力压，这样胡椒才不会跳走，把压碎的胡椒粒放进洗干净的猪肚里加水，最后用牙签把口连起来，放进压力锅大火煮，大概煮十分钟就好了。
吃猪肚的注意事项
1、患有高血脂症的人群最好不要吃猪肚，猪肚中的胆固醇含量比较高，食用之后可能会使血脂含量升高，不利于身体的健康。
2、患有湿热痰滞内蕴、感冒者不适合吃猪肚子，以免加重病情。
3、吃猪肚时，避免与菱角、芦荟一起食用，若是一起食用，可能会出现腹痛、腹泻的情况。
4、猪肚与芦荟、杨梅一起食用时，可能会出现中毒的现象。
5、注意猪肚子如果出现了淡绿色、粘膜模糊、看起来软软的、容易破、还有腐败恶臭的情况时，就不要买了。
3、猪肚子买回家之后，应尽快食用，不然口感会变差，吃起来不好吃。
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