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南瓜籽，即白瓜子，生吃、熟吃都可以。它有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。
营养价值
南瓜籽的主要成分是脂肪酸、泛酸、胡萝卜素、维生素B、镁、锌等。每100克南瓜籽含热量 566 千卡，其中含硫胺素 0.23 毫克、钙 16 毫克、蛋白质33.2毫克、核黄素0.09毫克、镁2毫克、脂肪48.1毫克、烟酸1.8毫克、铁1.5毫克、锰0.64毫克、膳食纤维 4.9 毫克、维生素E 13.25毫克、锌2.57毫克、胡罗卜素4.6微克、钾102毫克、磷1159毫克、钠20.6毫克、硒2.78微克。
功能作用
1.南瓜籽有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用，对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病人的首选食疗之品。
2.南瓜籽能帮助维持人体细胞健康，促进身体发育，多吃可以促进骨骼发育。
3.美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜籽，可有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜籽就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。
4.另外，南瓜籽所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。
5.南瓜籽含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
6.保护神经。南瓜子仁具有保护神经的重要功效，它能为人体提供多种营养，这些营养作用于神经系统，有助于维持神经系统的正常功能，营养神经元，提高脑细胞活性。
7.预防肾结石。南瓜子仁中含有大量的磷质，能够防止矿物质在尿道凝结，使矿物质排出体外，从而达到预防肾结石的目的。
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