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海兔子鱼有毒吗
海兔子鱼没有毒，可以放心食用！因为海兔子鱼的样子长得不大讨喜，吃的人也相对较少，了解的就更加少，所以有些人误以为它有毒，是不能食用的。其实，非也非也！它的所谓的“毒素”只存在于“脊椎”内，而且普通加热烹调方式就可以完全将其破坏掉。如果在宰杀时将鱼刺剃掉，就更不用担心是否会中毒的问题了。海兔子鱼是可以吃的，而且味道非常鲜美。
尽管收获颇丰，海兔子鱼却上不了台面。因为它没有鱼鳞，而且新鲜鱼肉很松、黏糊糊的，加上口感一般，所以不适合直接新鲜烹饪。所以人们才习惯于将它制成海兔子鱼干食用，海兔子鱼干用清水烫过后就可沾料汁吃，鲜嫩可口，另外，用来做汤、热炒都是非常不错的选择。据了解，海兔子鱼的一大产地——青岛的一些渔民都不知道海兔子鱼的学名是什么，其他地区的朋友自然就更加对它不大“感冒”了。其实，海兔子鱼的学名是狮子鱼，属于狮子鱼科狮子鱼属，是一种冷水性和冷温性底栖海鱼类，目前来说因为经济价值较低，所以无人养殖。
海兔子鱼是什么
海兔子鱼不是海兔，它是一种体型庞大的海鱼，其次海兔子鱼也不是先生鱼或安康鱼。因为它比较不常见，所以很多人都不知道它到底是什么。从外形上来看，人们常见的先生鱼的鱼鳍坚硬且多，而海兔子鱼的鱼鳍几乎像舌头鱼那样软绵绵的；安康鱼和海兔子鱼的鱼皮都是滑溜溜、软塌塌的，但安康鱼的颜色是深褐色的，而海兔子鱼则周身是白里透粉的浅色。海兔子鱼应是与舌鳎为同一科属，与先生鱼或安康鱼都不是一类哦。
海兔子鱼怎么吃
海兔子鱼干拌白菜心的做法：
原料：海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
2、鱼干泡软之后，上锅蒸20分钟；
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
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