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功能效用
梅豆又称扁豆，北方也有地区称之为气豆，富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。具有治疗肝性昏迷、镇静、养生、促进肠蠕动的功效。
1.治疗肝性昏迷
梅豆的嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷作用。
2.镇静
梅豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
3.养生
梅豆味甘、性平，无毒，主要养生功效是能够温中焦、顺气、调养肠胃、益肾、补元气。
4.促进肠蠕动
梅豆中的膳食纤维相对比较丰富，可以促进肠道蠕动，加速身体内废物的排除，而且其中含有的维生素也比较丰富，可以起到抗氧化的作用。
营养价值
梅豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体所需的营养素。梅豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。梅豆中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒能力，还可以改善急性肠胃炎。
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