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功能效用
酸角糕是用酸角为原料制作而成的一种营养食品，其独特的保色护香工艺精制而成。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂，保留了原有的风味，而又不破坏原果的营养价值。其味酸甜，具有促进肠道蠕动、清热止渴、防紫外线、开胃消食的功效。
1.促进肠道蠕动
酸角糕中的有机酸、果酸比较丰富，能够促进肠道蠕动，增加肠道内消化液的分泌，可以促进体内堆积的脂肪、胆固醇代谢。
2.清热止渴
酸角糕具有清热解暑、生津止渴的功效，适合炎热天气时食用，可以用于治疗暑热、热病伤津、口渴咽干等。
3.防紫外线
酸角糕所含的多聚糖成分，可以保护人体皮肤免疫系统，防止紫外线辐射伤害皮肤。
4.开胃消食
酸角糕具有开胃消食的作用，可以辅助治疗食欲不振、小儿疳积、妊娠呕吐等。
营养价值
酸角糕含有丰富的营养成分，其中包括还原糖、有机酸、果酸、矿物质（以钙、钾和磷为主）、维生素、芳香物质及多种色素，此外，酸角糕还含有蛋白质、脂肪等。其中氨基酸包含苯丙氨酸、丙氨酸、脯氨酸、赖氨酸、亮氨酸、丝氨酸、缬氨酸等。糖分包含麦芽糖、甘露糖醇、阿拉伯糖、戊聚糖等。维生素包括维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、吡哆素、叶酸等。有机酸包括琥珀酸、酒石酸、植酸等。具有健胃消食、促进肠蠕动等功效。
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