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猕猴桃，又名毛桃、阳桃、藤梨。果皮上有淡色绒毛，翡翠色果肉，皮薄汁多，酸甜可口。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃。
猕猴桃之所以备受推崇，成为水果中的后起之秀，在于它拥有三大优势：一是口感好，充分成熟的猕猴桃，软糯多汁，酸甜可口。二是耐贮运，硬果采收，便于长途运销，货架寿命长。三是营养价值高。因此，猕猴桃被人们誉为“水果之王”，是当之而无愧的。
猕猴桃的名字中虽有“桃”字，但在亲缘上实则与桃无关。全世界猕猴桃约有56种，中国约有52种。
营养价值
1.猕猴桃中维生素C的含量极高，每100克新鲜猕猴桃中，维生素C含量为62毫克，一个猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，因此该水果被誉为“维C之王”。
2.每100克猕猴桃果肉中含有热量 56（大卡），钾 144(毫克)，胡萝卜素 130(微克)，维生素C 62(毫克)，钙 27(毫克)，磷 26(毫克)，维生素A 22(微克)，碳水化合物 14.5(克)，镁 12(毫克)，膳食纤维 2.6(克)，维生素E 2.43(毫克)，铜 1.87(毫克)，铁 1.2(毫克)，蛋白质 0.8(克)，锰 0.73(毫克)，脂肪 0.6(克)，锌 0.57(毫克)，烟酸 0.3(毫克)，硒 0.28(微克)，维生素B1 0.05(毫克)，维生素B2 0.02(毫克)。
3.猕猴桃还含有维生素B、多种氨基酸、肌醇、蛋白酶、拮抗酶、碳水化合物，以及钙、镁、钾等矿物质及良好的可溶性膳食纤维。
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