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功能效用
温山药别名薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，为薯蓣科多年生缠绕性草本植物薯蓣除去外皮的干燥块根。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，干燥。具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、预防心血管疾病的功效。
1.健脾益胃
温山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏虚或胃阴虚者，皆可食用。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精
温山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。适宜肾亏遗精、白带多、小便频数等患者食用。
3.益肺止咳
温山药含有皂甙、黏液质，具有滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳等症。
4.预防心血管疾病
温山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。
营养价值
温山药富含多种维生素、氨基酸、钙、铜等成分，能为人体提供充足的营养物质，增强体质，提高抗病能力，有益于人体的健康。适量食用温山药，可以为人体补充钙、铜等元素，促进生长发育，防治骨质疏松、心血管疾病。
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