窨茶(Scentedtea)又称花茶，是中国特有的一种再加工茶，由植物的花或叶或其果实冲泡而成。它利用了茶叶善于吸收异味的特性。香花被新茶覆盖。茶叶吸香后，筛出干花，制成的花茶香气浓郁，色泽较深。
普洱茶，名扬天下，发源于东汉，盛于唐宋，盛于明清。主要产于云南西双版纳等地，自古就分布在普洱，故名。普洱茶是由绿茶或红茶蒸制而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧压茶。普洱茶的历史可以追溯到东汉，有两千年的历史。民间有句话叫武侯是同类的遗迹。武侯指三国时期的宰相诸葛亮。因此，普洱茶至少有1700年的种植和利用历史。千百年来，普洱茶因其品质优良而备受消费者青睐。
制造工艺差异
花茶生产工艺：为了增加高档茶坯的香气浓度，需要进行2 ~ 3次窨制。每次的窨制工艺基本同上，只是用花量、温度、时间、含水量略有不同。
主要工艺：提花图案压花和打底。
普洱茶有自己独特的加工程序，通常要经过杀青、揉捻、烘干、堆发酵等几道工序。鲜茶叶，经过杀青、揉捻、烘干，成为普洱毛青。此时的毛青魅力厚重，犀利，条理不清。茶叶制成后，由于后续工序的不同，可分为熟茶和生茶。堆起来变成熟茶后，就成了熟茶，然后存放很久。当它的味道稳定干净时，就可以出售了。储存时间通常需要35年。
生茶指的是生茶，完全自然转化，不堆积。自然转变的过程相当缓慢，至少需要58年。充分成熟后的新茶，其老香中仍保留着鲜活的韵味，时间越久，其内在的清香和活力越是显露和稳定，从而形成了普洱茶做新茶、卖老茶的形式。
酿造的口味差异
花茶特点：外形紧实均匀，色泽黄绿润泽；内香鲜浓，花香明显，汤色浅黄明亮，叶底嫩亮。
普洱茶的滋味丰富多样，不同地域，不同年份，搭配古树，滋味各异。每个山区和年份都有自己独特的风味。比如老班章以硬朗霸道著称，易武以柔美细腻著称。由于普洱茶具有陈年、清香的特点，存放时间长的茶比新茶更醇厚浓郁，刺激性小，价格也更贵。好的普洱茶一般能泡二十几泡，但茶味越来越香。
功效和作用的区别
营养专家认为，喝新鲜花茶可以调节神经，促进新陈代谢，提高免疫力。
普洱茶功效的现代研究有20项，分别是减肥、降血脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、解除烟毒、解除重金属中毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、杀菌、防便秘、解酒等。它的一些功效与中药有关。还能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢，加速腹部脂肪分解。