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内容导航：1、自贡火了46年的特色菜，出了这别处吃不到，成都人也专门驱车来吃2、自贡特产有哪些可带走3、自贡有哪些土特产 自贡有什么些土特产4、自贡特产有哪些 自贡特产有什么1、自贡火了46年的特色菜，出了这别处吃不到，成都人也专门驱车来吃
以前上班的时候就想吃大鱼大肉，公司的餐厅隔三差五的就会做点烧白菜或者蒜泥白肉，里面除了一点豆芽菜就全是肉，蒜泥白肉一般都是提前拌好的，肥点的肉看着都不敢下筷子，借助辣椒油的掩饰才能勉强吃上一块，不过在四川自贡的一家苍蝇馆子就比较特别，老板太豪横，直接把白花花的猪肉片给客人端上来，自己蘸着吃，偏偏还生意火爆，大家抢着吃，一起去看看吧！
陈旧老店
这家店铺是临街的苍蝇馆子，店铺已经有46年历史，看着墙壁都有一些墙体开始掉落，能够清晰得看见里面的红砖水泥，而且还有一些墙角已经有了渗水的迹象，应该是年代久远，湿气较重，店里的桌椅一看就是很久的产物，现在都已经升级好几代了，不过即使是这样环境的餐馆，依然门庭若市，顾客排着对来。
特色餐品
店铺里的菜品还是有多样的吃法，不过蘸水菜是店里一大量亮点，蘸水菜是自贡的特色小吃，除了这里其他地方吃不上。不管蔬菜还是荤菜都是一清二白的一盘上到桌上，然后就是一叠蘸水让人看得直流口水，大块的白肉就是这样简单，穿烫之后就切好给食客上桌，单纯的瘦肉稍微好点，起码有点颜色可以调节一下气氛，但是猪的二刀肉就有点过分了。
肥肉晶莹剔透，看着桌上的一盘，雪白雪白的，很难提起食欲，很多食客看在蘸水的面上，鼓起勇气来上一口，和自己的想象千差万别，美味极了，肥肥的二刀肉切得很薄，应该是穿烫之后放入冰中冷却过，除去多余的油脂，让肉不会太油腻。蔬菜也是快速地穿烫，一直保持着翠绿的颜色，既营养，也养眼。
以前有一些食客调侃到：苍蝇馆子没有苍蝇那是不正常的，这也就是一句玩笑话，店铺的厨房离自己的餐厅有一条街的距离，厨房都是很有儿时记忆，用得还是以前用红砖青石修葺而成的土灶，下面烧柴火，旁边有一根烟囱抽走过多的油烟，有时还可以来上一点硬货，直接就在灶里搭设木架，让它自己燃烧，也挺省事的。
特制蘸水
既然是蘸水菜出类拔萃，自然少不了蘸水的功劳，店里的蘸水还是常见的那几样，花椒、辣椒油、姜蒜水等，虽然简单，但看得出辣椒油不止一种辣椒搭配，香气非常浓郁，不辣，口感丰富，加上大蒜和姜的刺激，味道更加霸道，瞬间提起食欲，干下几碗饭都是正常的事。
因为他们家的蘸水菜新鲜好吃，所以名气很大，其他地方的四川人也纷纷赶来吃，尤其是成都人经常驱车过来，不知道你喜欢吃蘸水菜吗？
2、自贡特产有哪些可带走
自贡特产有哪些可带走如下：1、质龚扇。龚扇又称自贡龚扇，是中国传统工艺美术珍品，蜀中名扇之一。
四川自贡竹编扇，晶莹光亮，宛如纨绢，驰名中外。
由民间艺术家龚玉璋创制至今已逾百多年历史，是自贡著名的小三绝之---，目前龚扇的制作已经传至龚氏家族第五代传人。2、自贡扎染。四川的自贡扎染是古称蜀颉的扎染艺术，四川省的地方传统手工艺术珍品，自贡更为主要的产地。自贡扎染工艺性强，以针代笔，无-同，色彩斑斓，款式多样，扎痕耐久。
近年研制的棉、麻、丝缎、皮革、绒等质地的多色套染，永隽雅秀、韵味天成，图案设计富于情趣，特色浓郁。3、富顺豆花。富顺豆花，是一道四川的地方特色小吃，主要食材是优质大豆。
味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，在中国饮食文化中占有一席之地。
3、自贡有哪些土特产 自贡有什么些土特产
1、主要有：自贡花生、盐帮菜、自贡火边子牛肉、富顺香辣酱、富顺再生稻、自贡冷吃兔、富顺豆花、贡井龙都早香柚、芙蓉蛋、自贡竹丝扇、新桥枇杷、开花白糕、太源井晒醋等等。 2、自贡是天府之国的一颗璀璨明珠，为四川省最早的省辖市和工业重镇之一。
具有两千年的盐业历史和60年建市史，既有千年盐都的盛誉，又有恐龙之乡的称谓，亦有南国灯城的美名。
3、自贡以自流井、贡井为主体的城市布局与起伏的山峦、蜿蜒的河溪交错穿插，即使在城市中心地区，虽楼宇参差，市井繁华，却仍见山林穿插、碧水中分。
4、自贡特产有哪些 自贡特产有什么
1、自贡鲜锅兔，是四川省自贡市特色美食，其嫩而不遢、滑而不粘，且肉型挺括、肉质饱满，富有弹性，体现了生命的鲜活张力。于麻辣厚重、鲜香浓郁之中让兔肉本味得以彰显，后味纯正悠长，完全没有一丝草腥感，当中的麻、辣、鲜、香、嫩、滑，堪称一绝！ 2、自贡水煮牛肉，是四川省自贡市特色美食，属盐工菜，古时一无所有的盐工们，只能将牛肉在清水中加盐煮食。
为减少腥膻，加点辣椒、花椒等佐料，既经济又可口。
后经厨师不断改进，吃的人越来越多，遂成为独具地方风味的名菜。 3、狮市水糖糕糕，是四川省自贡市富顺县地方风味小吃，其口味软绵香甜，软而不粘，绵而爽口，甜而不腻。吃起来内里酥脆又有丝丝香甜，外面又能品尝烧饼的芝麻咸香，非常享受。 4、盐帮菜，是四川省自贡市特色美食。
主要特点：香、辣、鲜！自贡菜香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道。盐帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。
植根于蜀文化，结胎于川菜系列。 5、富顺豆花，是四川省自贡市富顺县特产，有洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏、清香宜人等特点。其窖水爽口回甜，具有清热化痰、醒酒去腻的功效。
在《舌尖上的中国第二部》出现过富顺豆花。
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