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内容导航：1、这菜简单易做，口感脆嫩，很多人都爱吃，只用一种调味料就够了！2、圆生菜的功效与作用 圆生菜有什么功效3、圆生菜的营养价值及功效4、生菜的功效和作用？1、这菜简单易做，口感脆嫩，很多人都爱吃，只用一种调味料就够了！
前两天从网上买菜，下单的时候没注意，送货上门的时候才发现有三个圆形生菜，这么多，冰箱里空间不足，得赶紧吃掉才好，平时这种生菜我都是凉拌或火锅里吃，但凉拌一次吃不了多少，最近又不吃火锅，想要快速消化，还得炒着吃才行。最简单省事的做法就是这道菜了，从下锅到出锅，也就两分钟的事儿，口感清香、脆嫩爽口，绝对是一道好吃又好做的快手家常菜！
别小看生菜哦，它虽然普普通通，但营养价值可不简单，清肝护胃，增加身体免疫力，还能抵制癌细胞。对于爱美的女同胞来说，它富含丰富的膳食纤维和维生素，还能帮助减肥哦！
原料：圆生菜1棵、食用油适量、蚝油适量；
做法：
1、准备好圆生菜，把外面不好的叶子去掉；
2、用手掰成小块，清水洗净后沥水；
3、炒锅上火烧热，放少许食用油；
4、把洗好的圆生菜放进锅里翻炒；
5、生菜叶断生后倒入蚝油；
6、翻炒均匀就可以出锅了；
这个菜够简单吧，从入锅到出锅，也就两分钟的时间，简单快手营养好，味道还很赞。如果你说你不会炒菜，那就试试这个吧，绝对简单易做，没有那么多的调料，只要准备一个就好了，蚝油，各超市调味料货架上都有卖的哦。
生菜的营养可不容小看，它有清热提神、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效；生菜中含有的甘露醇等有效成份，可以利尿和促进血液循环，清肝利胆、养胃护胃；生菜中还含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其是在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面效果显著；另外生菜中富含丰富的膳食纤维和大量的维生素，还含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力！生菜的做法也很多样，炒、煮、烫、烧汤、凉拌都可以，口感清脆鲜嫩，适合家庭中经常食用。
2、圆生菜的功效与作用 圆生菜有什么功效
1、圆生菜是生菜的一种，外观与卷心菜很像，被称为圆生菜，口感比普通生菜更清脆。圆生菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分，可以保护眼睛，提高视力； 2、含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，排毒通便，促进脂肪的排出，又减肥的作用； 3、含有的甘露醇，有利尿的作用；含有的莴苣素，还可以降低胆固醇，镇静安神，促进睡眠，缓解神经衰弱的病症。
3、圆生菜的营养价值及功效
圆生菜是生菜的一个品种，又称结球生菜，叶片抱合成球状，生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾 种植 尤为普遍。那么圆生菜的营养有哪些呢?下面是我精心为你准备的圆生菜的营养价值及功效，希望对你有帮助! 圆生菜的简介 生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。
为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
圆生菜是生菜的一个品种，又称结球生菜，叶片抱合成球状，有三个品种，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜;另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆叶生菜，此品种栽培较普遍;还有一种苦叶生菜叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型的。 圆生菜的烹饪技巧 因可能有农药化肥的残留，生吃生菜前一定要洗净。 生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。 圆生菜的选购 购买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。
圆生菜的营养价值 1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。 2.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。 3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。
4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 圆生菜的功效 1.消脂减肥 有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。 2.镇痛催眠 有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。
生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。 3.抑制病毒 其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。 4.驱寒利尿 圆生菜能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。 5.生菜中含有甘露醇等有效成分。
4、生菜的功效和作用？
首先生菜很少打农药青菜的虫害通常是菜粉蝶产下的卵变成的青虫，也有些是蜗牛、蚜虫造成的虫害，生菜也是会长虫子的，不过比起其他青菜生虫几率会小很多，其原因是因为生菜本身是属于莴苣科的，严格来说它就是一种叶用莴苣，茎叶中的莴苣素让它的味道微微苦，虫子不爱吃，也就相对在生菜身上繁殖较少了。生菜的营养价值很高生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C，具有一定的美白的功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。烹调需留意生菜无论是炒还是煮，时间都不宜过长，这样不仅可以保持其脆嫩的口感，也能最大限度的保留其营养价值。
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